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本文转自：中国新闻网

端午制曲，是酱酒一年一度的盛事，这一时节，随着气温升高，微生物群落繁殖活跃，正是制作酒曲的好时节。

曲乃酒之骨，好曲出好酒。制曲在酿酒过程中有着举足轻重的作用，酒曲的优劣，直接关系着基酒的品质与风味。

端午制曲，重阳下沙，这是酱酒匠人千百年来的经验总结。这个端午，让我们一起见证，金沙酒业用八步成曲的故事，为我们揭开赤水河上游的醇柔秘密。