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3、烤肉

经过高温炙烤的肉类，会散发出M人的香味，再搭配各种各样的烧烤料让人衣罢不能，成为了夏季最受欢迎的美味。

但事实上，高温烤制肉类的过程中，也会产生致癌物质，这其中就包括了一类致癌物苯并芘、多环芳香烃类化合物物、丙烯酰胺等等。长期大量摄入，会增加消化道癌的致病风险；

4、炸肉

比如炸肉丸、炸猪排等等，这些食物的确是美味。但是，在高温油炸的过程中，部分营养物质却会被破坏和流失，它已经丧失了食用的价值。而且，如果不小心炸糊，还可能会产生2a类致癌物丙烯酰胺。

最后还要提醒大家，任何食物与癌症之间的关系都不是完全绝对的，它仅仅只是增加了致癌风险而已，而且是建立在了长期、大量摄入的基础上。

所以，我们真正要做的，并不是彻底告别某一种食物，而是要合理搭配三餐，减少有害食物的摄入，将患癌风险降到最低。