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其实空气炸锅也没有那么万能，它的原理是用强大的热对流让食物在密封环境下快速TUO水变熟，表面产生类似油炸的脆口效果。而且利用的是食物本身的油脂，一般不用再额外放油，所以会给人一种比较健康的感觉。这里要划个重点！不是空气炸锅做出来的东西就一定“健康”哦！尤其是那些油炸半成品，本身油脂就非常多，不能因为少放了那一点点油就无节制地吃。

此外，空气炸锅的使用也有一些注意事项！首先它和微波炉、烤箱等厨房小家电一样，前后左右都要留出10cm左右的空隙，尤其是背后的出风口。出风口喷出的热风温度很高，必须与物品保持距离。小编曾在某书上看到过被空气炸锅热风吹软了的塑料开关，这是非常危险的！另外，很多人为了方便清洁和拿取食物，都会配合使用空气炸锅油纸，但是如果食材特别轻，油纸有可能会被吹到加热棒上燃烧起来，也是非常危险的！有些空气炸锅的说明书也会特地写明“不能放入烘焙纸“。