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辣汤饭成为水巷口的美食招牌

走进水巷口，这里商铺林立，繁华依旧，熙熙攘攘的行人中，除了游客，还有不少本地居民，他们大多是冲着这里的传统美食来的。

辣汤饭是水巷口经营最多的店铺，经营“辣汤饭”的商户就有：姚记、林记、陈记，王记，吴记等，规模大小不一，装修环境不同，但不影响它的受欢迎程度。

水巷口街上的辣汤饭店。记者陈望 摄

据说在早期，辣汤饭是水巷口附近早起渔民、工人的早餐，只有饱餐后才能保持体力进行劳作，这道特SE美食因越来越受欢迎从此延续下来，成为水巷口的招牌之一。

一碗香浓的酸菜猪杂汤、一块煎蛋、两根腊肠和一碗米饭，是辣汤饭的标配。别小看这碗貌不其扬的辣汤，它可是主角，采用海南本地种植的胡椒、猪肚、猪心和猪舌等小火熬炖，加入酸菜和葱花，一口辣汤下肚，酸辣爽口，让人食衣大增。

水巷口街上的辣汤饭店。记者陈望 摄