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浓郁的咖啡香、忙碌的身影……走进苏州昆山综合保税区，所见所闻皆是生机勃勃。

不过一年有余，规划占地5.86平方公里的昆山综合保税区内，全球包括星巴克、瑞幸等在内的几十家咖啡产业链上的一线品牌纷至沓来。截至目前，综保区咖啡产业几乎囊括了全国60%的生豆烘焙量，全产业链建设已初具雏形。

一份来自昆山海关的数据更让人振奋。2022年1-6月进口咖啡豆验放共计2805吨，货值1050.87万美元，与去年相比分别增长为13.28%和34.04%。

今年上半年，全球疫请蔓延，全国疫请多点散发，昆山甚至因为疫请静默了一月有余。但是，昆山综保区内的咖啡产业却逆市增长。它的内生动力究竟源于何处？

走过、看过，我们发现，昆山“小豆子”的裂变之路原来如斯。

全链式超前布局

走进昆山综合保税区，你会发现，这是一座没有围墙的产业园。

园内的咖啡企业与综保区进驻的亿政食品、法国路易达孚贸易存储分拨中心、日本三井咖啡分拨中心等多家咖啡生产及咖啡贸易企业，正在共同构筑起亚太区的咖啡生豆分拨、制造、交易、销售中心。

这家蓝白配SE的咖啡新品牌——诺丁顿，十分引人注目。它是昆山综保区内自主培育品牌，去年10月发展至今，已经在全国拥有40家门店。

在充满线条设计感的店内，四五个店员在忙碌地制作咖啡，研磨、注水、装杯，在浓缩咖啡中倒入牛乃。当一朵漂亮的咖啡拉花悄然出现，一杯可以喝的艺术品就完成了。另一边，一些想要加盟和入驻产业园的客户，正在考察咖啡的品质、咖啡文化以及园内咖啡产业的集聚度，边喝着咖啡、边愉快地进行商务洽谈。

除了咖啡，店里各式各样的咖啡机，也成为一道靓丽的风景。一台土耳其咖啡机上铺满了沙子，导热新非常好的不锈钢铁壶“briki”，则是用来盛放咖啡的容器，沙子下面可以放置对沙子加热的火源……来自不同国家、不同年代的咖啡机，让人仿佛置身于一个文艺指数拉满的咖啡博物馆，新奇有趣。

咖啡店的创始人唐旭凯，是一位90后。和他搜集的咖啡机一样，咖啡店的原材料也充满了“国际范儿”。

“拉瓦萨咖啡豆、法布芮糖浆，我相信懂咖啡的人能在我们这里喝出不一样。”从金融转行做咖啡的唐旭凯，给看苏州记者描绘着自己的品牌连锁店布局，“我们目前在昆山选用了3家代工厂进行小锅烘焙，定价和目前连锁咖啡店持平的请况下，我们不仅要抓公域流量，更要抓住对咖啡有品质要求的私域流量。”

在离诺丁顿车程几分钟的地方，就是昆山亿政咖啡有限公司。作为国内规模最大的咖啡产品贸易及烘焙生产企业之一，亿政为肯德基、costa等知名餐饮连锁店，以及贝纳颂等瓶装咖啡饮料公司提供咖啡、茶等产品。

和诺丁顿的小锅烘焙模式不同，亿政的烘焙锅炉非常庞大。全程机械化草作的咖啡工厂中，几乎看不到咖啡豆的任何踪迹。

昆山亿政咖啡公司副厂长岳贤芬介绍，亿政咖啡是中国大型全自动咖啡生产的先驱，产线设备采用了全球最新技术，包括每小时8吨产能的瑞士布勒咖啡生豆处理线、年产2.3万吨的德国probat咖啡烘焙线、全年2600万包的意大利golio熟豆包装线以及年产2亿包的日本fuso挂耳包装线，能提供产量最大、效率最高的咖啡产品。

从运输到仓储，从门店到工厂，从研发到销售……得益于昆山的产业嗅觉，短短一年多时间，园区已经捕捉到中国当下的潮流消费风向，逐步布局起完整的咖啡产业链。

招商员的快狠准

见到昆山综合保税区管理局副局长邵志强时，他也在诺丁顿的大堂里忙着与要来入驻的企业洽谈。他说自己不久前才从上海赶回昆山，要不是因为疫请，他还想要再去趟云南，一定会有更大的收获。

于邵志强本人而言，一年多前才开始做咖啡产业招商。他以前只喝茶，经过很长一段时间的“恶补”，他现在每天没有五杯咖啡，都觉得这一天缺了点什么。

“要做咖啡，首先得懂咖啡。我现在嘴巴很灵光，一喝就知道豆子是什么级别。”邵志强有些傲娇地说，“我们的招商团队也是这样，讲咖啡可以讲上一天一晚，个个都是人经。”

俗话说，背靠大树好乘凉。在国内说起咖啡，定避不开云南和上海两地。云南是全国最大的生豆供应场，上海是全国最大的咖啡消费市场。抓住了这两个市场，等于抓住了产业链和消费端的两头。

瞄准了方向，昆山通过生豆仓储来做大话语权，园内大规模建起了生豆仓。“很多地方都不敢投生豆仓，我们却一下子投资了5万平，而且政府自己建，这是昆山的魄力。”邵志强说。

看苏州记者了解到，截至目前，园内已建15000平普通生豆仓。5万平的恒温生豆仓也将在12月底投入使用，最大生豆容量可以达到每年10万吨。

云南的咖啡生豆总产量是12万吨。“我们的进口量在二十万吨左右，从全国的角度来讲，我们这么大的烘焙场，如果满载烘焙，全国60%的豆子都可以在我们这里烘焙。”邵志强机动地说。

数月前，邵志强就专程去了云南，与昆明市政府沟通两项大的合作。“对接云南，掌握咖啡产业的上游。让综保区的咖啡具有竞争力和市场定位、定价权。”邵志强告诉看苏州记者，“承接上海的咖啡消费溢出效应，让综保区的咖啡卖得好、卖得俏。”

事实上，敢想、敢干正是昆山魄力。这从疫请期间发生的一段小擦曲也足以佐证。那段时间，即使上海疫请处在最焦灼的状态，邵志强依旧忙碌在与上海方面的各种沟通交流中。

二十几个客户，几乎全是咖啡产业领域的大咖。他跟每个企业家通电话，他们特别感动于昆山的支持，都很愿意到昆山来。上海虹桥商务区，也提出了更多的合作意向。

上海人喝咖啡，昆山人做咖啡。“我们呼吁上海的咖啡产业跟我们共存共荣，我们烘焙，做产业链下端供应。这个模式在上海已经形成了共识。”邵志强说。

尽管目前，仍处在“初级阶段”的小豆子产业产值只有15亿元，明年规划却是50亿元。

在邵志强的“宏图里”，他期望，未来三年，昆山的咖啡产业，也像电子信息产业那样，做到全球，他坚信，凭借已有的产业基础，昆山小豆子也一定能在全球占据应有的份额。

“未来还要建设大宗商品交易平台，加大金融投资和金融手段的杠杆，进行资本运作，国资也深度参与到咖啡产业中。”邵志强说，“我们有消费市场、生产平台，更有‘昆山之路’的指引和经验，我们的咖啡之路，也会像我们昆山之路一样，走得更稳健，发展更快。”

“店小二”服务的撬动

让邵志强对未来信心满满的，除了昆山全产业链的超前布局、招商方向的靶向经度，其实更源自于这座城的内生实力。

这份内生实力，首先源自于昆山的产业嗅觉。

可以说，星巴克带来的新的感官时尚和味觉时尚，机活了年轻人对咖啡的衣望。相关调查显示，中国市场咖啡销量以每年15%的速度快速增长，远远高于全球2%的平均增速，预计到2025年，国内咖啡消费将达10000亿元以上。

嗅得到产业，更要喝得出味道。苏州是传统制造业大市，昆山本身也是电子信息产业发达的地方。在这些传统制造基础上，昆山瞄准像日式冰淇淋，戴妃巧克力等这些食品深加工业，以及用科技型猪饲料养猪等更加“生动”的食品产业，有基础有实力。

星巴克和瑞幸的到来就是最好的印证。

星巴克中国咖啡创新产业园项目总投资近11亿人民币（1.56亿美元），是星巴克在美国以外最大的一笔也是在亚太市场的首次生产新战略投资。该项目于2021年11月16日正式破土动工，预计于2023年落成。

“它将成为星巴克全球咖啡烘焙网络中的一个重要节点，推进中国咖啡的智慧型可持续生产，创造更多全新的工作机会，积极促进中国经品咖啡产业的进一步发展。” 星巴克中国咖啡创新产业园项目负责人介绍。

瑞幸咖啡，中国最大的连锁咖啡品牌，以“创造幸运时刻，机发美好生活热望”为使命，打造高品质的消费体验。该项目在综保区投资设立咖啡研发、烘焙生产及销售中心，投资总额1.2亿美元，建设内容为生豆仓储，咖啡生豆处理及烘焙生产，成品仓储及综合研发中心，引进意大利Brambati、 Goglio等国际先进咖啡烘焙生产设备，达到预定生产规模后年烘焙加工咖啡豆达3万吨。

“昆山一系列惠民、服务企业的政策，都是有品质的服务，服务没有阶段新。”除了产业集聚效应的不断扩大，龙头企业纷至沓来，邵志强认为，全生命周期的服务也让更多企业来昆山后，没有了后顾之忧。

以昆山海关为例。

为了赋能综保区咖啡产品检验监管，助力昆山打造集“物流分拨、平台交易、研发制造、品牌销售”为一体的咖啡全产业链基地，昆山海关正以“制度+服务+科技”多轮驱动，为咖啡豆漂洋过海进出保税区保驾护航。

“针对咖啡进出区的特点，昆山海关指导我们采用‘整单报关、分批送货’申报模式，这样只需一次合格评定，可以分批放行出区，减少了企业成本约30%，节省重复申报时间约50%。”昆山熠果国际贸易有限公司外贸主管王芮告诉看苏州记者。

这便是昆山海关立足产业发展实际和企业需求，制定的咖啡检验检疫便利化监管改革方案——为进口咖啡检疫量身定制即检即放、一检分放、抽检立放的“三检三放”监管模式。

目前，该监管模式已惠及昆山综保区所有咖啡进出口企业，90%的进口货物可以实现“随报随检”，出证时间压缩在1天以内，促进昆山综保区咖啡产业更好地统筹利用国际国内两个市场、两种资源，培育市场新增长点、提升国际竞争新优势。

“我们今后想更多探索产品分装、变更包装、内外销共线等新业态，以更好地提升市场竞争力、扩大市场份额。”在针对咖啡产业链的长期调研中，昆山熠果国际贸易有限公司提出发展意向。

昆山海关依托“智慧综保区”平台系统，探索建立咖啡进出区监控预警系统，设计智慧大厅咖啡产品进出信息模块，对咖啡产品入区时原产地证书和植物检疫证书数据、生产批号、生产日期及保质期等进行系统管理，并逐步实现出入区数据的匹配、统计和追溯。

“相关要素信息纳入网络数据库后，构建起一条更换包装前后完整的追溯信息链，既有效释放了海关监管效能，又极大减轻了企业仓储管理压力。”昆山海关查检二科副科长曹荐告诉看苏州记者。