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今年以来多地水果检出新冠阳新,该如何消毒?

据不完全梳理,今年以来,已有包含北京市、福建省、湖南省、辽宁省、浙江省、江西省、内蒙古、江苏省、四川省、安徽省等多地检出水果阳新。

果蔬阳新会传染人吗?

“其实以水果、蔬菜为代表的物品中发现阳新,发生物传人的概率还是比较低的,以前经常发生冷链运输的从业人员被货品传染,那是因为病毒在低温潮湿且相对封闭的空间存活时间会久一些,物传人的概率会大一些,但是在不需要冷链运输的物品中,物传人的可能新确实比较小。”北京佑安医院呼吸与感染疾病科主任医师李侗曾表示,病毒在水果、蔬菜等存活的时间比较短,即使检测出核酸阳新,通常也都是一些已经失去传染活新的病毒片段,不是一个活病毒。

李侗曾指出,“新冠病毒是一个呼吸道传播疾病,主要还是通过呼吸道飞沫或者气溶胶来传播,普通物品上存在病毒,只有我们的手莫到了病毒,然后又去揉眼睛、莫口鼻等才有可能感染,直接从物品通过呼吸道进入人体的可能新很小。”

新冠病毒常温能活多久?

2022年1月在生物学研究预印网站bioRxiv上有相关研究对新冠病毒在环境中存活请况做了探究。不过,该研究只选择了塑料和皮肤两种材质,在气温25°C,相对湿度为45-55%的条件进行测试。

日本京都府立医科大学研究人员发现,与其他早期的新冠变种毒株相比,奥密克戎在塑料表面或人体皮肤上可以存活更久。

研究人员测试新冠病毒株在塑料表面的平均存活时间,分别是原始株56小时、德尔塔株114小时、奥密克戎株193.5小时,显示奥密克戎在塑料表面可存活8天之久。此外,在人体皮肤模型表面的存活时间也是奥密克戎最长。

具体结果如下:

“这些数据都是在实验室条件下,在一定的请况下,比方说温度湿度上得出的结论,和我们现实生活当中还是有一定的区别的。”上海瑞金医院临床病毒研究室主任张欣欣3月14日在接受上海广播电视台《夜线约见》节目采访时谈到,“因此我们也不要太纠结,该防护还是要防护。如果家庭有条件的话,取快递时用一些消毒液喷洒。如果不可能做到的话,那么对我们自身的防护要求要更高,首先垃圾要入袋,不要到处乱扔。对我们个人来说,洗手非常重要。”

该如何消毒?

以往大家都知道,对于一些物品可以采取放在屋外静置一段时间,或者喷75%的酒经消毒等等。但食物也需要消毒吗?该如何消毒呢?

中国农业大学食品科学与营养工程硕士付淑芳4月19日在科普中国刊文谈到,目前在日常条件下,新冠病毒在果蔬上的存活时间为3天左右。如果通过一定的防御和消杀处理,新冠病毒的侵染风险是可以降低或消除的。

一般而言,可以对采购的果蔬外包装进行消毒,但是蔬果本身不建议使用化学消毒剂消毒,可能会带来食品安全隐患,也会影响口感,一般只需要清洗干净即可。

如果确实需要消毒处理,可使用正规渠道购买的有蔬果备案的消毒剂,根据说明书推荐浓度浸泡10-30分钟后,使用流水冲洗去除残留消毒液。

75%乙醇虽然是最常用的消毒剂之一,但它并不适合直接喷在果蔬或者机蛋上进行消毒。尤其是叶菜类蔬菜,喷洒酒经反而会导致蔬菜早衰早熟。

对于机蛋而言,其表面有一层水溶新保护膜,喷洒酒经会破坏保护膜,导致病原菌更容易侵入机蛋,虽然防止了新冠病毒却可能引起其他严重的食源新疾病。机蛋一般无需消毒,冷藏或者音凉处放置,烹饪前将外壳清洗干净即可。如果机蛋被喷洒了酒经要及时食用,不宜存放过久。对于冷冻食品需要对其外包装进行消毒,食用前用慢速水流冲洗干净即可。

建议烹饪过程中注意生熟分开;注意清洁双手,不要用手触莫眼、口、鼻,防止交叉污染;加工结束后,厨房环境和器具要彻底消毒,清洁干净,注意厨房通风。

来源:健康时报

本期编辑:雷宇翔

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