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一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎 专家:夏季吃瓜五点应注意

近日,有媒体报道陕西西安的图图(化名)全家吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻,父母因为胃肠炎住进了当地医院,图图不仅出现胃肠炎表现,还出现贫血、无尿、肾功能衰竭,送到西安儿童医院肾脏科进行血液偷析,血浆置换治疗。这一新闻很快引发众多网友关注,使人不禁担心,隔夜的西瓜到底还能不能吃?又有哪些注意事项呢?

图源 视觉中国

夏季尽量不吃隔夜食物,容易产生细菌

南京市中西医结合医院慢新胃炎专病门诊王光铭主治中医师介绍,夏天气温高,特别是梅雨季,细菌容易繁殖。西瓜的水分、糖分含量较高,如果储存不当更容易“招惹”细菌。比如,西瓜没有放入冰箱贴保鲜膜保存,会因为在空气中暴露过久并被细菌污染,吃了之后肯定会对健康不利。

“即使西瓜包了保鲜膜放入冰箱,如果切西瓜的刀没有清洁,撕保鲜膜前没有注意洗手,抑或保鲜膜本身因各种原因携带了细菌,存放西瓜的冰箱卫生状况不好,这些都有可能存在卫生安全隐患。”但是,王光铭也表示,隔夜的西瓜只要保存得当,注意卫生,也可以正常食用,能不能吃,主要取决于西瓜的保存条件和处理方式是否卫生,与“隔夜”本身没有直接关系。

吃剩的西瓜如何正确存放和食用?五个要点需注意

1、西瓜切之前要先把瓜皮整体洗干净,切西瓜最好用专门切水果的刀和案板,不要和菜板菜刀混用。

2、西瓜切开后,预估吃不完的剩余部分要尽快盖上干净的保鲜膜,放进冰箱里保存,注意与其他食物生熟分开。

3、如果购买的时候瓜已切开,回家后吃之前应削掉切口处的一层,然后及时吃掉。

4、超市、水果店里切成丁、块的西瓜,如果不是放在冷藏保鲜区且有保鲜膜完整覆盖,最好不要购买,特别要注意查看包装日期是否新鲜。

5、王光铭提醒,中医认为西瓜具有清热、利水、祛火等功效,本身就是寒新的水果,很多人喜欢夏季吃冰镇西瓜,殊不知这样会“寒上加寒”,对于肠胃的刺机更大。特别是寒新体质和脾胃虚弱的人群,更不适合吃。隔夜的西瓜从冰箱拿出来后,可以先切掉表面一层,然后在室温下放一会,等温度不冰嘴再吃。

通讯员 杨璞

扬子晚报/紫牛新闻见习记者 吕彦霖

校对 李海慧

编辑 : 郭凤

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