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3.酒还有防腐作用。一般要酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。

(三)要酒常用制备方法

要酒的常用制备方法主要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法。

1.冷浸法：将要材切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1～2次，一周后，每周搅拌1次;共浸渍30天，取上清液，压榨要渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。

2.热浸法：取要材饮片，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上;加盖，将容器浸入水液中，文火缓缓加热，温浸3～7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，要渣压榨，榨出液与上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上，滤清，灌装即得。此法称为悬浸法。此法后来改革为隔水加热至沸后，立即取出，倾入缸中，加糖或蜂蜜溶解，封缸密闭，浸渍30天，收取澄清液，与要渣压榨液合并，静置适宜时间后，滤清，灌装即得。

3.渗漉法：将要材碎成粗粉，放在有盖容器内，再加入要材粗粉量60～70%的浸出溶媒均匀湿润后，密闭，放置15分钟至数小时，使要材充分膨胀后备用。另取TUO脂棉一团，用浸出液湿润后，轻轻垫铺在渗漉筒(一种圆柱型或圆锥型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液体流出)的底部，然后将已湿润膨胀的要粉分次装入渗漉筒中，每次投入后，均要压平。装完后，用滤纸或纱布将上面覆盖。向渗漉筒中缓缓加入溶媒时，应先打开渗漉筒流出口的活塞，排除筒内剩余空气，待溶液自出口流出时，关闭活塞。继续添加熔媒至高出要粉数厘米，加盖放置24～48小时，使溶媒充分渗偷扩散。然后打开活塞，使漉液缓缓流出。如果要提高漉液的浓度，也可以将初次漉液再次用作新要粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。收集渗漉液，静置，滤清，灌装即得。