肿瘤科顾梅主任提醒：这类常见食物，有明确的致癌风险
更新时间:2022-12-07
| 这些食品通常含有高含量的糖、脂肪和钠，但通常缺乏维生素和纤维等营养素。很多人都爱吃，但现在，我要很遗憾的告诉大家，超加工食品有很大的致癌风险。下面请首都医科大学附属北京同仁肿瘤科顾梅主任详细介绍：
有一类我们常吃的食物，方便又好吃，平时买回来囤着，刷剧时吃一下，聊天时吃一下，平时有事没事也吃一下，它就是——超加工食品。超加工食品的就是我们生活中常见的一些包装好的烘焙食品和零食、含糖谷物、苏打水和类似的碳酸饮料、冷冻食品和复原肉制品。这些食品通常含有高含量的糖、脂肪和钠，但通常缺乏维生素和纤维等营养素。很多人都爱吃，但现在，我要很遗憾的告诉大家，超加工食品有很大的致癌风险。 一项来自法国和巴西科学家最近的一项研究表明，超加工食品与癌症之间可能存在联系。 研究人员对10400名平均年龄为43岁的法国成年人进行了研究，参与者完成了2份24小时在线的饮食问卷，旨在测量3300种不同食物的消费量。 然后根据加工程度对不同的食品进行分组，并根据参与者的报告来确定患癌症请况，并通过调查他们的医疗记录进行核实。该研究还控制了其他导致癌症的风险因素，如吸烟、年龄、新别、教育水平和家族史。 结果发现，超加工食品的消费量增加10%，导致总体癌症风险增加12%，患Ru腺癌的风险增加11%。 在蔬菜罐头或新鲜面包等加工较少的食品中没有发现与癌症的联系，而新鲜或加工程度最低的食品，如农产品、家禽、机蛋或面食的致癌风险很小。食品加工程度越高，致癌风险就越高。 现在的人，越来越多地接触到包装好的食品，这些食品方便携带和食用，极具吸引力，而且价格普遍便宜。但下次在食用这些食品前，请三思而后行，要记得牵挂一下健康哦！ |
