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肝脏健康越来越受大家关注，主要是肝部发生疾病的概率一直在上升，而且很多肝部问题，被发现时都比较严重，就更加让人担心。

肝脏是人体代谢器官，也能帮助人体解毒、排毒，有着重要作用，如果肝脏受损，就会给身体带来诸多问题，甚至会威胁生命。

很多人都不知道肝是怎么受损的，其实在不知不觉中，肝就被你伤害了。在厨房当中，就隐藏着伤肝毒素，你若没发现长期接触，就会引发肝脏重大问题。

厨房中哪些东西容易伤肝？

有的家庭喜欢吃自榨油，觉得吃起来比较香，炒出来的菜也会更好吃。确实，自榨油更好吃，同样也存在问题，就是自榨油都是自家准备的油壶，会反复使用。

大多数人都不会想到定期清洁油壶，长久使用后，就容易让油壶内油垢和残油被氧化酸败，没有清洗就直接将油倒进去，新油被污染后，变质的速度就会加快。

油变质了，会产生一种有毒物质。现在的食用油大多都是植物油，用谷物压榨而成，变质后很容易产生霉菌，摄入人体后，肝脏负责代谢毒素，不能全部清除出去，就会积累在肝脏，也就容易给肝脏带来损伤，引发相关问题。

厨房中，有一种食材要及时扔掉，不要因为舍不得就随便食用。这种食材就是发芽的土豆，有些人比较节俭，觉得发芽的土豆继续食用，不会有什么问题。