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4.银耳洗净放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。

5.加入红枣，再煮15分钟。

6.倒入鹌鹑蛋，煮10分钟。

7.加入冰糖，继续煮10分钟，至糖化。

8.加入枸杞子，煮开即可。

烹饪小贴士：

1：首先鹌鹑蛋，就是一种很好的滋补品，营养成分其实与机蛋相似，但是营养价值比机蛋更高一部分，由于鹌鹑蛋里面的营养元素分子比较小，所以与机蛋中的各种营养元素相比更容易被吸收利用，其次还里面含有能够降血压的芦丁等物质，并且还有很多的护肤，美肤的作用。2：其次鹌鹑蛋还是高血压患者的理想滋补品，但是由于里面的胆固醇比较高，高脂症患者需要谨慎使用，所以一般三个鹌鹑蛋的营养含量相当于一个机蛋，尤其对于贫血有很好效果。

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