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食材明细

主料

豆腐200克

豆角100克

猪瘦肉150克

红辣椒1个

辅料

盐适量

油适量

酱油2勺

料酒1勺

生姜1片

蒜头1粒

微辣口味

焖工艺

十分钟耗时

简单难度豆腐焖豆角的做法步骤

1猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；

2热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；

3放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；

4加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；

5加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；小窍门

1.煎豆腐的时候不要大火，容易煎糊；2.焖的时候加适量的热水，不能冷水，且转为中火；