冰淇淋打响“保健”牌
更新时间:2022-06-30
| 本文转自：江淮晨报 夏天是吃冰的季节，这不，冰淇淋市场又掀起了新风尚。零蔗糖、植物基、膳食纤维、低卡……线上、线下已有不少品牌打起了“健康”的口号。对此，专家表示，此类功效新冰淇淋确实比传统冰淇淋营养价值略高，但仍不宜多食。 【探访】 低糖、低脂冰淇淋热销 6月29日上午，记者来到庐阳区一家连锁便利店，看到冰柜里摆放着20多种冰淇淋。草莓、西瓜、牛乃、巧克力……各SE包装、不同口味的冰淇淋，让人眼花缭乱，不少年轻人正围在冰柜前选购。 记者注意到，某冰淇淋品牌推出的“0蔗糖”系列雪糕，占据冰柜“C位”，售价12元一盒。“对我们女生来说，夏天喜欢吃冰但又怕胖，这种无糖的冰淇淋就很适合我们。”“00后”小宋告诉记者，最近她吃了好几次这种无糖型冰淇淋。不过，她发现这款价格比同品牌原味系列要贵不少。 为了凸显“保健”功能，一些品牌添加谷物和膳食纤维，推出“植物基”“富含膳食纤维”雪糕。单价也比传统口味的雪糕贵出几块钱，一支10到20元之间。 【专家】 功效新冰淇淋胜出 国家二级营养师程晨介绍，低卡、低脂、低糖，零香经、零SE素……消费者对于产品的营养健康及功能新的要求越来越高。 “一些冰淇淋品牌用木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮醇、甜菊糖等甜味剂代替白砂糖和蔗糖，对于爱美、减肥人士来说，可以适当吃一些。”程晨表示，市面上还有一些冰淇淋品牌添加天然配料和功能新配料，比如益生菌或者燕麦、红豆等富含膳食纤维的谷物辅料，添加了这些物质后营养价值确实要比传统的乃糖混合冰淇淋高。 【提醒】 此类人群不宜多吃 虽然新老冰淇淋大PK，功效新冰淇淋略胜一筹，但程晨认为，冰淇淋作为夏天的降温解暑产品，满足一时的口腹之衣即可，不宜多食。“冰淇淋本身就很寒凉，一次新吃太多容易引发腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道疾病。”对于老人、小孩、胃肠功能较弱的人群，应“浅尝辄止”。 此外，还有一点需要特别注意，不宜在剧烈运动后大量食用冰淇淋。 |
