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高蛋白食物

高蛋白食物保存不当容易滋生细菌，比如 耶尔森菌。生肉要及时冷藏、冷冻，冷藏室中的生肉一般能保存3天。打开后的牛乃在冰箱里只能存放一周。

主食

粮谷类非常容易受潮霉变，像玉米、大米、花生尤其容易招惹 黄曲霉菌。 干粮要防潮，熟食要冷冻。

2 / 剩饭菜及时处理

需要提前预留的食物，在动筷子之前分装打包。

3 / 泡发食物时最好放冰箱

泡发杂粮杂豆、腐竹、木耳等食物时放进冰箱里泡发。

4 / 凉拌菜尽量不要剩

不隔夜吃凉拌菜，尤其是加了肉类、豆制品的凉拌菜。

5 / 生熟分开

家中的菜板、刀具、盛装食材的碗做到生熟分开，尤其是鱼虾、禽肉类。

6 / 小心自制发酵食物

夏季自制发酵食物比如纳豆、豆腐Ru等，容易生成有极强毒新的物质。

编辑：胡婕 责编：赵莹

来源：丁香医生、新快报、家庭医生、丁香生活研究所等

审核：苗景锐返回搜狐，查看更多