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3、机块焯水后放入砂锅中，重新加入热水、姜片、葱段和料酒，盖上锅盖炖煮10分钟，这时汤面上会有浮沫，用勺子将浮沫撇出来。

4、加入切好的香菇片，继续小火炖煮20分钟，加入香菇和枸杞再次焖煮10分钟左右，加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。

二、三红汤

民谚“气为血之帅，血为气之母”。大暑时节，高温潮湿的天气，人们不仅体能消耗大，还会出现食衣不振，摄入的营养不足，这时人们就容易感到有气无力。而古人认为红SE食物是养气血的好食材，而三红汤正是红豆、红枣和花生三种食材熬煮的汤水，是很适合大暑时节饮用的汤水。

准备食材：红豆、红皮花生、红枣、冰糖。

1、红豆、花生分别清洗干净，放入水中浸泡一个小时左右，红枣清洗干净切红枣片。

2、花生和红豆浸泡好后倒入煮锅中，加入足量的清水，开小火焖煮25分钟左右，花生和红豆差不多就煮熟了。

3、倒入红枣片继续煮10分钟左右，出锅前根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌均匀至冰糖融化即可出锅。