老年人饮食护理，需要注意哪11个原则？揭秘在此……(2)
更新时间:2022-08-06
| 味道淡一点 老年人因为味觉功能有所减退，喜欢吃味重的食物来增强食衣，可能无意中就增加了盐的摄入量。我国居民膳食指南推荐，一个人一天盐的摄入量应该小于6克，其中2克盐是日常吃的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克。同时要少吃酱肉和其他咸食。 05 品种杂一点 荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。老年人多吃粗粮可以促进肠胃蠕动，也有利于消化道系统正常运转。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样。 06 饭菜香一点 饭菜香不是指多用盐、味经等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等。可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。 07 食物热一点 生冷食物吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成脾胃损伤。老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。
08 饭要稀一点 把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人也不能顿顿喝粥，毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的请况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。 09 吃得慢一点 细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。 10 早餐好一点 早餐应占全天总热量的30%—40%，质量及营养价值要高一些、经一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺机新大的食物。 11 晚餐早一点 |
