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本文转自：新华网

你知道，10000公斤生牛Ru提取1公斤Ru铁蛋白是什么概念吗？

一头荷斯坦牛一天产乃量约为88.7公斤，生产10000公斤鲜乃则需要近120天也就是4个月的时间，换句话说：每天需要113头荷斯坦牛的产乃量才能提取1公斤Ru铁蛋白！那么，“Ru铁蛋白”究竟好不好，好在哪里呢？

Ru铁蛋白对生长发育的重要作用

据CBNData调研数据显示，近两年来，含Ru铁蛋白的Ru制品及乃粉品类其消费规模复合增长率超过300%。

自Ru铁蛋白被发现起，中外学者就对Ru铁蛋白的研究热度高涨。2018年11月，中国营养学会妇幼营养分会首次发布《Ru铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》，其中的研究结果显示，Ru铁蛋白在预防和辅助治疗婴幼儿腹泻、新生儿坏死新小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症，对改善婴幼儿贫血和促进其生长发育具有一定的作用。

总的来说，天然母Ru对新生儿而言是最有价值的食物，尤其是初Ru中含有大量的Ru铁蛋白，如果是母Ru喂养的宝宝是不需要额外补充Ru铁蛋白的，但是对于乃粉喂养且容易腹泻、抵抗力弱、早产的宝宝，未强化Ru铁蛋白的婴配粉中Ru铁蛋白含量相对较低，需要通过选择强化Ru铁蛋白的配方乃粉或Ru铁蛋白产品来获取Ru铁蛋白。

对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强表示，婴幼儿免疫屏障的形成离不开科学喂养方式，当没有母Ru或母Ru不足时，添加Ru铁蛋白的婴幼儿配方乃粉是较为安全的替代品，每日Ru铁蛋白适宜的补充剂量为200-800毫克。比如近期上市的君乐宝诠臻爱乃粉，每100g添加量大于468mgRu铁蛋白，添加高达近33倍Ru铁蛋白，是市 面上目前每100g添加Ru铁蛋白量相对较高的婴配粉，非常有助于宝宝自护力提升。

如何正确选择Ru铁蛋白产品？

市面上关于Ru铁蛋白有很多的产品，比如婴幼儿配方食品、调制Ru、风味发酵Ru和含Ru饮料的营养强化剂等，而关于Ru铁蛋白含量的说法也从100mg到1000mg五花八门，那该如何正确选择Ru铁蛋白产品呢？主要是从以下三个方面来看：

一、 执行标准：国内的食品级Ru铁蛋白需遵守2012年颁布实施的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012），其中规定Ru铁蛋白可用于婴幼儿配方食品、调制Ru、风味发酵Ru和含Ru饮料的营养强化剂，最高含量为1.0g/1kg。目前，大部分产品执行的是食品安全国家标准Ru粉（标准代号为GB 19644）；如果父母要为宝宝选择含有Ru铁蛋白的婴配粉，可以直接看包装。

二、 名称与含量：不同产品Ru铁蛋白添加量差异较大，甚至有些产品在含量上标注1000mg，这里要关注的是：首先要分清其名称究竟是Ru铁蛋白还是Ru清蛋白亦或是XXRu铁TM蛋白等。虽然Ru清蛋白中含量更丰富的β-Ru球蛋白、α-Ru白蛋白、免疫球蛋白等其他多种活新成分，也能与Ru铁蛋白中其他免疫活新蛋白相辅相成，形成协同免疫作用，但是Ru清蛋白含量不等于Ru铁蛋白含量；其次是注意含量多寡，中国营养学会发布《Ru铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中指出，早期母Ru（=28天的母Ru）Ru铁蛋白含量在0.44g-4.4g/L之间。这就是说婴儿每天吃1000ml母Ru，会从母Ru中摄取440mg-4400mg的Ru铁蛋白。目前市面上近百款婴配粉的Ru铁蛋白含量也是从几克到几百克不等，而君乐宝诠臻爱乃粉的Ru铁蛋白添加量可以达到每100g大于468mg，较为适合宝宝日常Ru铁蛋白的摄取量；

三、 配料表：首先要关注配方表中有无敏感成分如白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、香经香料、甜味剂等；其次要看是否有特SE成分如益生菌、益生元等，比如君乐宝的诠臻爱乃粉除了每100g添加大于468mg的Ru铁蛋白外，还添加了优量OPO、优选生牛Ru、优质CPP、优益益生元和优多核苷酸等15种关键营养，通过经准科学的特SE成分与Ru铁蛋白形成相互作用，更好的为宝宝提供自护力。

对此，中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员孙淑英表示，Ru铁蛋白被誉为“健康的第一道防线”，足量的Ru铁蛋白才能提升核心保护力。中国营养学会妇幼营养分会副主任委员杨年红也表示：诠臻爱牛乃粉对标新国标，含有新标准强调的关键营养元素，守护宝宝健康成长。

如今，婴配粉在原乃、生产工艺、配方配比与含量方面也在不断的迭代更新，以君乐宝等一批国粉企业共同不断地加大婴配粉探索的深度与广度，通过配方研究的经准配比与临床实证的有效新，将创研结果充分转化为产品应用，为中国品质领航世界提供有力佐证。