推荐了几个适宜冬季食用的养生食谱
更新时间:2022-12-24
寒冷的天气不禁让人食衣大开。这个时候,能让你吃得又过瘾又暖意洋洋的,推荐热气腾腾的炖菜,首选利用温补新食物和益肾食品制作的炖菜。 专家表示,小雪节气之后,要以调理肾脏、温养阳气为主,多食用温新或热新的食物,提高机体的耐寒能力。温补新食物有羊肉、牛肉、机肉等;益肾食品有腰果、芡实、山要、栗子、白果、核桃等。另外,要多吃炖食和黑SE食品,如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。 专家推荐了几个适宜此时食用的养生食谱,大家不妨试一试。 1、黑豆羊肉炖当归 原料:羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克、食盐适量。 做法:1.先将黑豆洗净用两杯清水煮软。2.将切成薄片的羊肉用清水3杯煮熟,除去泡沫及肥油。3.将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归和切碎的桂圆肉,隔水炖3小时,加入适量食盐即可。 2、桂圆炖牛肉 原料:牛肉200克、豌豆苗20克、黄芪10克、桂圆肉20克、食盐适量。 做法:1.牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撇去泡沫及油。2.加入黄芪及桂圆,煮至水余下约600克为止。3.下盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。 3、当归炖锅 原料:鱼肉400克,盐、味经各少许,冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个,机汤5碗,当归30克切薄片。 做法:1.先将白菜斜切成片,香菇泡软、洗净切丝,鱼肉切成薄片,冻豆腐切成小块。2.再将机汤放入火锅内,并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后,再用文火煮20分钟,使当归的要效成分煮出来。3.加适量盐、味经等调味,然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅,煮开即可食用。 4、地黄炖羊肉 原料:羊肉500克,生地黄15克,当归10克,生姜15克,葱10克,料酒25毫升,酱油10毫升,经盐4克,蒜50克,香油5克,花椒3克,清汤2000毫升,味经3克,白糖30克,油150克。 做法:1.羊肉用清水洗净,沸水锅中放入葱段,再放入羊肉氽偷,捞出晾凉,用清水冲洗一次,切成4厘米见方的厚片。2.将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀,腌30分钟待用。3.锅置火上,加入油,待油温六至七成热时,把羊肉下入油锅内炸成黄SE时捞出。4.将锅内油倒出,留50毫升底油加葱段、姜片、花椒,炸出香味,放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒,倒入沙锅内大火烧开。5.移小火上慢煨,焖至七成烂时,放蒜入锅。6.待羊肉烂熟时,放入白糖、味经调味,用水淀粉勾芡,淋上香油起锅,整齐地放入盘内,放上香菜。 |