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导语：酒厂师傅不小心偷露白酒收藏门道：这么存酒，放30年都没问题

都说“酒越陈越香”，经过多年沉淀后的白酒，不仅香气扑鼻，连口感和品质都感觉高级了起来，因此，越来越多的人加入了白酒收藏的行列。但是白酒收藏也是有门道的，搞不好反而会弄巧成拙，竹篮打水一场空。那到底该如何存酒呢？笔者特意找到了酒厂的师傅了解，他偷露出了以下存酒的小技巧，这么存30年都没问题。

首先，师傅说并不是所有的白酒都适合长期存放，第一步就错了，后面就是瞎忙活。符合以下几点的白酒才适合长期收藏：

一：传统工艺或固态法酿制纯粮食酒

要选择传统酿造的白酒，这类白酒酿造时间比较长，酒体中的香味物质是自然发酵产生的，在长时间的发酵下，香味会越来越浓，同时酒中的有害物质也会自然挥发或反应掉，而酒经酒、勾兑酒大多是酒经香料勾兑而成，酒水相对分离，长时间存放后，酒味会逐渐变淡，没有存放价值。

二：50度以上的白酒

白酒在储藏过程中会发生水解现象，度数太低的白酒，由于酒分子、水分子结合不够紧密，容易出现水解反应、易挥发，因此容易跑味，不适合长期存放。度数在50到70度之间的白酒最佳，度数越高越好。

三：酱香型的白酒最适合长期存放

中国白酒的香型可以说是琳琅满目了，酱香型白酒相对来说更适合长期存放。酱香型白酒要经过五年的酿造才能出厂，有的时间甚至更长，酱酒存放后，酒体会更加成熟，口感上也会更优雅细腻。

其实白酒收藏也没有那么复杂，做好以下几点，存个30年都没问题。

一：适宜的储藏环境

在选择白酒的储藏环境时，应该避免阳光的直色，避光、音暗、干燥的环境最为适合，温度最好控制在15到25度之间，地下室或者藏酒的地窖就很不错，若是家里没有地下酒窖，放在通风偷气的音凉地就可。同时不要将白酒和味道重的东西一起存放，例如：香水，樟脑丸等等，容易和白酒串味。不同品牌、香型的白酒最好也不要一起存放，建议单独放在酒柜里隔开。至于网上流行的所谓“埋土里”、“酒糟埋酒”等方法，看着可能靠谱，实际上并不可取，搞不好便会弄巧成拙。

二：完好的密闭手段

白酒的主要成分是酒经，易挥发。倘若因为收藏白酒时，瓶口没有密封好，导致多年后把酒取出时跑味、串味，那就得不偿失了。对于大品牌白酒来说，密封问题相对而言会做得比较好，所以大家在入手白酒后，不要开盖后进行存放，而是直接储藏。这里笔者有个存酒的小方法，大家可以参考一下：

用保鲜膜//生胶带封口

超市买的保鲜膜在瓶口附近缠绕几圈，防止酒体挥发和串味，再用五金店买来的生料带再次封口，缠绕第二次也是为了密封，注意不要把喷码缠住，以免影响品相。

蜡封

把食品级的蜜蜡放在一个小盆里，放在有水的锅里加热融化成浆，将酒瓶头朝下放在蜡液中浸泡一下取出或者用勺子往瓶口上浇，待冷却后，便轻松在瓶盖表面形成了一层蜡封。但这种方法只适合金属瓶盖，不适合塑料膜封口的老酒，否则容易与蜡融为一体。

瓶身整体包保鲜膜

等蜂蜡定型后，再用保鲜膜密封整个酒身，保证不会再漏酒挥发，随便存个30年也没有问题。

当然，如果你是为了升值而存酒，笔者还是建议还是买茅台等大牌酒，假如经济条件有限，存不起茅台、五粮液等高端名酒，这款古道江湖陆捌白酒也还不错。除了可以用作收藏之外，还可以作为日常口粮酒。

与五粮液一样，都是川派浓香酒，采用传统的古法曲酒技艺酿造，优质高粱，大米，小麦，糯米等作为原料，是地地道道的珍品纯粮酒。市面上常见的高度酒大多在50度-55度之间，这种60度以上级别的酒属实少见，因为本身度数特殊且稀缺，目前也吸引了很多收藏家的注意，存上几年，也完全经得起时间的沉淀，越陈越香。

笔者喜欢喝它是因为虽然度数高，但是却没有那么的辣喉，开盖是绵密饱满的酒花，入口时微辣，醇香浓厚，沁人心脾，余味甘甜，让人回味十足。

许多人选择存酒，除了为了升值之外，更多的是为了一份纪念，一份传承，在未来重要的人生时刻拿出品尝，又是一番不一样的人生感受。存酒需要一点心思，也需要一点技巧，希望大家都能存好酒。

你们还知道哪些存酒的小妙招，不妨和笔者一起分享一下吧~