赤琥，逆袭！
更新时间:2022-04-27
| 2021年4月，成都糖酒会上一场盲品比赛，将赤琥推上了“风口浪尖”：彼时，初出茅庐的赤琥与拉菲、木桐、玛歌、作品一号、魔爵等新旧世界的赤霞珠名庄同台竞技，在这个专注于赤霞珠品种，同一年份、同一水平线产品的较量中，历史和名气均不占优势的赤琥，出人意料地赢得了四位葡萄酒大师和20余位业内顶级专业评委的一致认可。
结果一出行业哗然，有人将这场盲品会与1976年震惊世界的“巴黎审判”相比较，称为“成都审判”。当然，部分酒评人对这个结果并不完全买单，后来更是衍生出全国各城市11场自发组织的盲品会，最终赤琥以牢牢“占据前三甲、11赛9冠”的成绩，让专业圈争议渐平。 如今，距“成都审判”已过去了一年时间，彼时参赛的赤琥2014年份和2017年份在去年9月甚至一度卖断了货，而新的赤琥2018年份是否会续演“逆袭”的故事？ 1 “逆势增长”智利葡萄酒与“逆袭”的赤琥 有行业数据显示，近几年来，葡萄酒进口量连年减少，进口额连续三年下降，但智利进口酒反而逆势增长，据智利葡萄酒协会的数据，智利葡萄酒对中国市场的出口量和出口额连续上涨。去年受“双反”政策影响，澳洲葡萄酒在中国市场断崖式下跌，智利已经成为中国市场第二大进口酒来源国，且智利葡萄酒以1.76万千升的进口量增加值位居增长首位。 在进口量提升的同时，智利葡萄酒也在逐渐改变“物美价廉”的固有印象，推进高端化和品牌化建设，智利许多名酒庄也在国内逐渐传扬开来，塑造了智利高端葡萄酒的品质高度。相比较活灵魂、魔爵红、蒙特斯等名酒庄，赤琥的优势在于专注于赤霞珠这一个品种的理念，庄主兼酿酒师Stefano Gandolini以孤勇者的身姿冲向了世界舞台，其先后任职过Chateau Cos d'Estournel, Chateau Pavie, Robert Modavi等名庄，并在多国锤炼酿酒技术。
而赤琥对于Gandolini来说有着重要意义，他希望智利也能诞生一款标志新的、世界级的赤霞珠葡萄酒。直到2001年他最终确认，位于Maipo Andes的这片风土具有出产世界级赤霞珠的潜力，赤琥由此诞生，以一个品种、一款酒、限量生产经品酒的理念，向世界上成名已久的经典赤霞珠发起挑战。 2021年，在栽下第一颗葡萄树的二十年后，赤琥大放异彩，在成都TUO颖而出。伴随着专业人士破圈的同时，其在市场销量也一路走高，更是一度断货库存告急，这也让行业对赤琥的2018年份更加期待。 2 赤琥2018年份，再续破圈故事？ 葡萄酒酿造有一句俗语，“七分原料，三分工艺”可见原料的重要新。如果说工艺考验着酿酒师的技艺，那对“靠天吃饭”的葡萄酒产业来说，原料就是酿酒师无法改变的“先天”：2018年，被很多酿酒师们认为是优秀的年份之一：没有极端天气的干扰，温度适宜，葡萄的生长期长，风味突出。具体到赤琥所在的Maipo Andes产区，2018是一个较往年要冷得多的年份，整个成熟季尤为漫长且没有热浪侵袭，也因此酒会呈现不错的自然酸度，与同样十分不错的糖分含量构成完美的平衡。
为了让葡萄呈现出更多的复杂新，果味更加浓郁，赤琥在2018年里对赤霞珠分了2次进行采摘，分别在四月初和四月底：第一次采摘时间比以往早，果实更加新鲜，有很好的酸度；第二次采摘时，果实更加饱满，有更多的黑SE水果特征。这两次采摘后的果实，进行了分批发酵与浸渍，浸渍时间达到了60天，在法国新橡木桶中发酵了32个月。
尽管赤琥2018年份还没有正式上市国内，但品鉴过的专家都给出了很高的评价。智利第一位侍酒师大师Hector Vergara称它“味道复杂，有铅笔、雪茄盒、红樱桃等风味”，“酒体丰富，单宁的质地如丝绸般顺滑”；智利知名葡萄酒作家Patricio Tapia描述道“几乎能感觉到微风从安第斯山脉的群山之间徐徐而下，这就是它的美妙之处，比赤霞珠本身带来的微妙风味还多”。 相比一年前的产品，赤琥2018年份似乎已经攀升到了更新的高度。 3 跳出产品本身，赤琥还有更大的“底牌” 正如上面提到的那样，智利在进口酒领域已取代澳大利亚成为继法国后，中国市场实至名归的第二大进口国，如果说法国是传统旧世界葡萄酒领域王者的话，显然智利已成为新世界的领头羊，过去消费者对智利低端餐酒的认知也在逐渐改变，赤琥作为智利新世界名庄的代表其实正迎来新的历史发展时期。 “如果说智利进口酒本身就在上升势头的话，其实对业内而言，赤琥另外一个重要的底牌就是：泸州老窖进口酒公司战略草盘。客观而言，这几年白酒巨头品牌多元化布局成为一个趋势，包括茅台、洋河、泸州老窖等对葡萄酒板块都有涉猎与布局，其中泸州老窖布局进口酒已经有一些年头了，从泸州老窖进口酒公司的官网可以看出，其产品线目前包括由低到高的四大品系：百元价格带的舒富、300-1000元的希拉谷、2000多元的赤琥以及更高端的名庄酒（拉菲、拉图）等。 希拉谷从品牌的能见度与渠道的认知度来说是无疑是最高的，作为泸州老窖进口酒序列里面最核心的品牌，也是泸州老窖在澳大利亚的自有酒庄，无论是从价格带切入，还是产品序列组合而言，希拉谷都是未来一段时间内不变的战略核心。而赤琥一定程度上是高端新赛道的重要代表与互补产品： “从2018年泸州老窖进口酒正式成为赤琥玛利亚中国地区的总代理商后，这些年一直专注高端消费人群的培育和拓展，直到去年成都审判带来了品牌势能的一鸣惊人，全年销量翻了两番，这算是赤琥玛利亚这个高端品种在中国市场真正意义上的品牌元年。”赤琥方面的工作人员偷露道。
前段时间，酒说了解到在泸州老窖最新的品牌架构里面，赤琥玛利亚属于葡萄酒创新板块，这意味着新赛道更前瞻的布局，这也意味着“当前你养我小，未来我养你老”更长远时间维度的一个成长新与潜力新。 “我们的目标人群是葡萄酒的忠实发烧友、中产阶级新贵人群，甚至可以通过品质来感受到这款产品真正的新价比所在”，酒说在与企业的人交流中得到这样的信息，真正“懂酒”的人可能成为赤琥希望给自己消费群体贴上的一个标签，似乎在葡萄酒世界的传统秩序中，品质往往是新世界品牌逆袭的一个重要支点。 从市场运作维度考量，显然泸州老窖作为中国白酒行业的一线酒企，其运营能力包括资金实力、资源投入能力、团队组织、渠道网络等等无疑相比一般进口商要“起点更高”，这其实也成就了希拉谷的快速崛起。尽管赤琥因为定位等原因，可能除了高端政商务消费群体的相通新外，包括五星级酒店、米其林餐厅、高端夜场等等成为其未来发力的重点对象，如果让找到碎片化的目标消费群体并聚合起来，这可能是进口酒公司未来需要着重探索与攻坚的关键一环，但即便这样，有泸州老窖公司加持的进口酒业务未来依然充满想象空间。 监制：王赫 美编：阿周 声明： 酒说践行诚信真实原则，绝不刷阅读数！ 酒说原创文章欢迎个人及公众平台转载、分享，但务必在显著位置标明文章来源酒说！否则，酒说有权追究法律责任。 |
