大悟野茶园里迎来“采茶嫂”，用心制作免费手工茶只为招待四方来客
更新时间:2022-05-16
| 极目新闻记者 张盼 通讯员 熊海 5月13日，孝感市大悟山上的天气微凉，偶尔拂过清爽的凉风，茶树的叶子在风里轻轻晃动。45岁的刘虹拢了拢衣襟，拎着茶篓，穿行在山中的野茶园里，她惦记着今年家里的茶叶还差几斤，想来碰碰运气。 刘虹住在山下，是中国石化湖北石油孝感大悟荷花加油站的领班，丈夫田和平是加油站站长，夫妻二人以站为家经营着一家加油站。平时加油站里活不多时，她就会清早6点上山，摘点新鲜野茶叶，制作手工茶，招待南来北往过路加油的司机师傅。
刘虹正在采茶 手工制茶，夫妻俩以站为家 手指轻轻拨开茶树的叶子，食指拇指用力一掐，刘虹熟练的用双手在叶片间寻找着茶叶嫩芽。一边拨弄，她一边介绍，在中国石化工作干什么都有标准，她做手工茶也有自己的一套标准。茶叶只挑选嫩芽，手工炒制才有独特的香味。 她还介绍，小时候家里做大米加工生意，只要来客人，母亲都会递上一杯热茶，这是家里的待客之道。而自己从小就爱喝茶，家里的茶叶经常由她来采买，对茶叶还比较了解。荷花加油站是2012年3月开业的，受家风影响，朴素的刘虹经常会为过路的客人备一些自己做的瓜子、花生等炒货，续一杯清茶，绿茶口味清新可提神，有时还会特地为客人们打包一份带走，站里来人就像家里来客一样对待，这样的习惯坚持了快10年。
新鲜采摘的野茶 准备手工茶是从2020年开始，一次刘虹带女儿上山散步，偶然发现清明之后的“雨前茶”芽尖青翠，长势喜人。喝茶的她知道这是好东西，踏青游玩活动变成了2人的一次体力劳动。两人忙活了4小时，只采回来一斤新鲜茶叶。 回忆起第一次炒茶，刘虹表示，炒茶的初体验是双手烫得又红又肿，手要在200多度高温的铁锅里翻炒茶叶，手指不小心碰到锅底就会烫得火辣辣的疼。一斤新鲜茶叶炒完后只剩了不到3两干茶。 将干茶拿给家人品尝，家人的好评让她大受鼓舞。 此后，在采茶季，刘虹只要有空就去采茶，将炒好的茶叶送给专业炒茶师傅品鉴，慢慢地，她把炒茶的火候掌握得越来越好，店里的干茶也开始拿来招待客人，甚至有人出高价购买她炒的手工茶。100个小时，她炒了16斤干茶。不到半年，这些手工茶全部喝完，南来北往的货车师傅们记住了大悟荷花加油站的手工茶和站里热请的“虹嫂”。
挑拣茶叶 茶叶飘香，过路客喝成回头客 刚采摘的茶叶要及时烘炒，不然就会发黄。刘虹回忆，有次店里来客人了，她正好在炒茶叶。店里除了她以外两个人都在忙，她不得不放下手头的茶叶，结果耽搁了一会儿，刚杀完青的茶叶全黄了，她心疼坏了，只能留着自己喝。 说罢，她把今天刚采完的茶叶扔进提前准备好的锅里，开始炒茶，茶叶刺啦作响。从最开始用双手炒，到单手拨弄，到最后只能用锅颠起茶叶。经过多次烘干翻炒，直到今天采下的鲜茶全部烘干放入冰箱，她才放心。
刚炒好的手工茶 今年3月25日起的采茶季，刘虹一共制作了约10斤手工干茶，还花一个月工资从茶农手里购买了20斤新鲜茶叶炒制。因为为人朴素，待人热请，很多客人从过路客变成了回头客，刘虹站里的生意也越来越红火。 做苗木运输生意的刘师傅风尘仆仆来到车站，一进门就喊，“又过来蹭你的茶叶了”。 “好好好，来来来！”刘虹把人招揽进来，不仅给他冲了一杯茶，还装了一小袋茶叶。 “每次过来瓜子、花生也会抓一点，非常温馨。”刘师傅介绍，茶叶罐子就放在收银台桌上，不管加不加油，都可以在这里续一杯茶。
刘虹正在为客户加油 据据中国石化湖北孝感石油分公司党委书记常志峰表示，刘虹与站长夫妻俩，10年来用一筐又一筐亲手种炒的大悟小个花生，一杯又一杯亲手炒制的清茶，把服务做到了客户的心坎上。孝感共有110余座加油站，像这样的家庭站有63个，每一个站都是用心用请服务。荷花加油站地处红安三县交界，今年前4个月这里销量上涨了约5%。 |
