首页 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 |

| 生活 | 知识 | 儿童 | 老年 | 男性 | 女性 | 运动 | 保健 | 饮食 | 预防 | 科普 | 疾病 |

江苏一名酒再度崛起,曾为乾隆御酒,也曾濒临倒闭,如今破茧重生

江苏的酿酒历史非常久远,在上世纪六十年代初,曾在江苏龙山文化遗址中出土过多件饮酒的器物,经过时间鉴定距今已有5000多年的历史了。

在近代江苏顺山集文化遗址里面还发现了8000多年前的人类使用的陶具,把江苏本地的文明史往前又推进了1000多年,这些考古发现也证明了江苏酒历史在中国酒文化中的重要新。

经过时代的更迭,江苏历史上的名酒也是层出不穷,发展到现代,江苏的名酒更是比比皆是,耳熟能详的白酒就有双沟大曲、洋河大曲、今世缘酒、汤沟大曲、高沟酒等等,其中这些名酒因为市场竞争和其他原因,导致逐渐消失在人们的视野当中,也有些就经受住了时间的考验。

下面就来看看江苏一名酒再度崛起,曾为乾隆御酒,也曾濒临倒闭,如今破茧重生。

乾隆御酒 洋河大曲

洋河大曲产自江苏洋河古镇,这里早在先秦时代就开始酿酒了,酿出的酒不仅供奉到长安,还要提供给各路诸侯国,因此在当时就被称为:名酒之地。当时的洋河古镇名为泗水国,这里也有着“天下粮仓”的美誉,气候宜人,物产丰富,水质优质,因此酿出的酒闻名各地。

经过历朝历代的发展,到了明代初期,为了治理水患,当时的官员潘季驯曾在洋河镇驻守10年,他的来到改变了古镇之前之前酿造的黄酒工艺,把酿造高粱酒的工艺和黄酒工艺相结合,用高粱为原料,大麦作曲,酿出的曲酒名震一时。到了明朝万历年间,此时的洋河大曲已被送往南京作为宫廷御酒。

发展到了清代,洋河古镇的酿酒业已经空前繁荣,根据江苏地名溯源中的记载,康熙几次的南巡都是把洋河大曲作为御酒饮用。乾隆皇帝在品尝过洋河大曲时更称赞其:绵柔醇香,乃名酒也。此后洋河大曲每年都要进贡给朝廷作为御酒。

到了20世纪初,清朝的气数已接近尾声,但是洋河大曲的发展还是如火如荼,先后获得了全国名酒会的金奖,又获得了巴拿马世界博览会的世界名酒荣誉。但随着抗日战争的爆发,洋河古镇的白酒产业都被毁于一旦。

辉煌时期 蝉联三届中国名酒称号

建国初期,当地成立了国营洋河酒厂,洋河大曲又开始恢复生产。但由于原有的窖池被战争所破坏,用水泥新制作的窖池酿出的白酒根本达不到以前的品质,所以在1952年和1963年的全国名酒评选会上,洋河大曲并没有入选中国名酒。

到了60年代中期,洋河酒厂重新恢复了古法酿酒的工艺和窖池,经典洋河大曲的口味又回来了,随后在1979年、1984年和1989年洋河大曲连续三界蝉联中国名酒从称号,其名气大幅上涨,销售也逐年递增,可以说80年代初到90年代中期,这是洋河大曲最为辉煌的十几年。

跌入谷底 濒临倒闭

时间到90年代中期,其实正是我国白酒市场最繁盛的时期,各个地方酒厂纷纷涌入电视做广告宣传,一些小酒厂因此走红,以山东的孔府家酒为例的白酒一度成为家喻户晓的名酒,洋河大曲的市场被山东和四川白酒分割得所剩无几。坚持到了1999年,洋河酒厂的销量几乎为零,企业一度面临破产倒闭的状态。

破茧重生 再度崛起

为了生存下去,为了保住这个百年历史的老品牌,洋河酒厂开始大刀阔斧地进行改革,首先是从企业内部调整,增加员工持股比例。随后开始对酒的口味进行调整,在经过对上万名消费者的饮用体验评价后,洋河大曲决定开发一款极致绵柔型的白酒。

没过多久,洋河大曲就推出了蓝SE经典系列,绵柔带甜的口感一经上市就反应热烈,随后的几年中,洋河大曲又收购了双沟大曲,其市场销售逐年翻翻,截止到2021年,洋河大曲的年销售突破了200亿,名列我国白酒第三名。蓝SE经典系列开发让洋河大曲大获成功,可以说是让企业破茧重生,再度崛起。

纵观我国白酒现代历史,有众多类似洋河大曲这样的白酒品牌,但是大多数没有像它一样坚持过来,最后消失在了历史的长河之中。下面要说的这款白酒,也是品质不错的好酒,但因为很少做宣传,导致这款白酒很少有人知道,这就是国康1935。

国康1935出产于酱酒的故乡贵州茅台镇,具有53度的酱香型白酒深受当地人喜欢,酿酒的原料采用优质饱满的红高粱,采用传统的大曲坤沙酒酿造工艺,酿出的白酒还要窖藏5年才能销售,因此品质极佳。

经常喝这款酒的朋友都知道,国康1935一开瓶满屋就飘散着酱酒的香味,单上一杯酒花密集,持久不散,喝上一口,细腻醇厚,细品还有一股果香的味道,回味甘甜,喝完让人感觉非常舒适,多喝几杯也不会上头,同时和传统酱酒的价格相比,这款酒非常实惠。

结束语

曾经蝉联三界中国名酒的洋河大曲,在经历了上世纪末的破产危机,并没有就此陨落,而是通过开拓创新、突破自我,重塑辉煌。如今身处国家强势崛起的时代,同时又面着全球经济竞争日益机烈的当下,我么有理由相信洋河这个的中国民族品牌,会再次绽放中国之华彩。

  • 上一篇:白酒圈怪象频出,为啥白酒卖不动了,
  • 下一篇:没有了
  • 相关文章
    热点内容