他被后辈尊称为中国茶文化传播者 为了那一片神奇的树叶
更新时间:2022-07-30
| 图文/甘霖 卜运华 行走在安化，你会看到美丽的湘中丘陵起伏蜿蜒，一片片绿SE的茶园葱茏的成长在其间，这由一片片绿叶组成的茶海成了当地乡村振兴的支撑，也让“世界只有中国有、中国只有湖南有、湖南只有安化有”的安化黑茶成为享誉世界的茶饮，而雕琢出这块乡村振兴碧玉的是一代又一代安化茶人，今天我们说说其中的一位——甘舒志，他是湖南省第七届人大代表，国家级研究员，早年毕业于江西农大茶干班，被业内尊称为黑茶文化传承人。 一片片飘洋过海的神奇树叶 当年代表县委县政府负责接待专访黑茶外宾的是时任安化茶叶公司经理的甘舒志。甘舒志当时在中国茶叶界已经很有名气，安化黑茶之所以能飘洋过海，主要是源于他在一九七四年参加国家茶叶工作会议时，还是二十几岁小伙的他就向当时的党和国家领导人华国锋、王震、姚依林力陈要让安化黑茶不仅是边销茶，还要成为走出国门的中国茶，他是解放后国家分配到安化的第一个茶叶类本科生，也是安化作为安化茶叶运营与发展的主体——安化茶叶公司的第一任掌门，从农技站开始对茶叶研究写了大量论文，被后辈尊称为中国茶文化传播者。
甘舒志先生带领团队察防茶山火灾的留影 几十年前，安化黑茶这片神奇的树叶也已乘风驶向更远的征途，得到世界上更多人的喜爱，它顺着“海上丝绸之路”飘向马来西亚、飘向新加坡、泰国等国家，以茶会友，重叙与东南亚的缘分；它飘向欧美，法国、德国等国均设有它的销售网点，并在2020年入选首批中欧地理标志协定保护名录。当你行走在亚洲一些国家，品尝到了一种称作“巴答巴答茶”的奇特茶类，细细走访会发现，巴答巴答茶的制法是极特殊的，类似粗茶形式的发酵茶：盛夏采摘鲜叶蒸足，堆于篾席围起，像长方形木箱。内置蒸好的茶有70cm厚，经20-25天自然霉菌作用，霉菌作用最盛时，叶的温度达70℃。业内人士会很惊奇地发现这不是安化黑茶的制作方法吗？然后你会发现安化黑茶以“健美瘦身茶”“油解茶”名称在当地要店有售。
年轻时热爱工作的甘舒志先生 遥记当年，十九岁时的甘舒志追寻着这片神奇的树叶一脚踏入梅山、从此埋首茶园，扎根安化，他的时间、经力、点点滴滴都化作养分滋养着这里的一树一叶。而这片他用一生经心呵护的树叶，也像他希冀得那样走出安化、走出中国、走向世界，走得更远更远…… 一片支撑产业大树的神奇树叶 安化产茶由来已久，但几经起伏，一九四九年解放总产值约两百四十万元，到改革开放已经有了很大的发展，特别是上个世纪八十年代茶叶产量达到十二万担，总产值一千二百多万元，较解放前增长了六点五倍，但是发展中也出现了诸多问题：一是单产低，全县十六万五千亩茶园平均亩产红、黑茶70～80斤，有的仅30～40斤，二是茶产量因茶园衰老产量开始呈下降趋势三是产量不够稳定特别是秋茶产量小，常年在5%左右，而且生叶质量差。这种状况让当时已是安化县农委主任的甘舒志心焦不已，如何让老茶区焕发生机引起他极大的关注而这也是当时中国茶园面临的一个困局。于是，他把大量的时间用在生产调研上，先后提出了“三改一突破”的观点，三改就是改树、改土、改密，一突破就是要让茶叶的市场有突破让茶农们在市场中获得收益，甘舒志在全国各大专业报刊发文宣传他的观点：改树就是把全县各茶园的老树枝做一次集中修剪，只有剪掉老枝，茶叶才会长出新枝；改土就是要提升茶园的有机肥含量，要鼓励茶农把家里的机粪鸭粪运到茶园中去；改密就是增加茶叶种植密度，增加绿SE面积提高茶树光能利用率。茶叶销量的突破就是政府要用各种手段帮茶农们制作的茶叶销出去，为此他先后发表了《谈衰老低产茶园的改造》《合理利用光能茶园大可增收》《认识云台大叶种茶，发展云台大叶种茶》等多篇论文，他的呼吁引起了湖南省委、省政府的高度关注，他们把安化茶园改造的经验视为“安化经验”在全省大力推广，而湖南的经验又得到中央的重视，当时一场轰轰烈烈的茶园改造工程在全国推展开来。茶园改造了，亩产增加了，农民富裕了……
种茶促动社教调查（右一为甘舒志） 甘舒志一生奔忙在安化茶山地头，乃至退休也时刻不忘安化的茶农、茶园、茶叶。如今，安化黑茶已经撑起了一片乡村振兴的天空：2020年，全县茶园面积近30万亩，黑茶产量位列全国第一，实现茶叶加工9万吨，综合产值220亿元，9.6万贫困人口TUO贫，绿水青山在这里真正变成了金山银山。虽然甘舒志先生已淡出安化茶界多年，但当地人谈起安化黑茶总是会提到他，会想到他，而他也只会说：我是个学茶的，干了点关于自己事业的事而已……而这不也是千千万农业工作者内心的写照吗？
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