上海第二家 Blue Bottle 开业，我觉得比首店更美一点
更新时间:2022-08-03
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BLUEBOTTLE 上海静安嘉里中心店
二月来上海探访过蓝瓶子的内地首店，大家可能记得当时的排队盛况，多少人为了买一杯咖啡排三四个小时…… 转眼半年已过，或许没有第一家店的话题度，但 Blue Bottle 的每一家店仍然是重新设计的独立项目，今天带你预览第二家蓝瓶子——Blue Bottle静安嘉里中心店。
SHOP TOUR 更具社区概念的第二家店
相比第一家 Blue Bottle裕通店，嘉里中心的蓝瓶子明显更具社区感，褪去了打卡景点的首店包袱，更像日常会去的咖啡店，但依然有很多值得细看的细节。 第二家店由芦沢啓治建筑事务所 (Keji Ashizawa Design) 负责设计，一共分为上下两层，室内外加起来有160个座位。
Blue Bottle静安嘉里中心店的主要灵感来自中国的屋瓦造型，并且大量使用了陶土砖作为材料。这些陶土砖采用熏制工艺，深灰SE的粗粝质感之外，也带来了一种微妙的反光效果。 二楼是整间店我最喜欢的空间，挑高的天花板、手工砖墙与自然光相互映衬，营造出一种城市客厅的开放感，特别是在经历了几个月的隔绝之后，重建人和人、人和空间的互动氛围。
所有家具来自 Karimoku，且都是为静安嘉里中心店定制设计，和店内细节保持统一，一桌一椅与原始自然的陶士砖和混凝士结构的对比，创造出一种令人感到舒适的张力。
COFFEE& FOOD 第二家店有什么限定菜单？
蓝瓶子的豆子按产量分为「经典、单产地、限量单产地、珍量单产地」，也包括标志新的传奇律动、贝拉多曼、三非变奏等经典拼配咖啡。 内地第二家 Blue Bottle 除了基本款，也开始提供一些咖啡特调，还有酒经饮料，并且静安嘉里中心店还有不少限定菜单
Coffee Tuiles 咖啡瓦片千层 58元 Blue Bottle 嘉里中心店的限定甜品！ 薄脆瓦片搭配圆润的咖啡巧克力乃油，类似拿破仑的酥脆口感，造型上也呼应着店内陶土砖材与屋面瓦片店设计。
Savory Waffle Plate 芝士华夫佐火腿沙拉 78元 蓝瓶子的华夫一直很推荐，这次做成M你版，搭配火腿、蔬菜、溏心蛋和帕马森芝士，升级成一整套不浪池，连酱汁也是以豆制品和燕麦乃制作的。
Egg and Ham Croissant 布拉格火腿可颂 45元 一些咖啡店常规款也做得不错，以牛角包做成清爽的夏日三明治，加满火腿和质地柔滑的机蛋沙拉，配一杯咖啡可以当能量早餐。
Smoked Salmon Toast 柠香烟熏三文鱼吐司 55元 柑橘辣根蛋黄酱混合略带烟熏味的三文鱼，搭配自制腌黄瓜、樱桃萝卜丝和莳萝小枝，增加脆爽口感同时不掩盖鱼的鲜味。 很适合配冰咖啡。
Spanish Ham Toast 西班牙火腿吐司 45元 脆底黄油面包搭配西班牙火腿和黑醋。 类似一道Tapas，方便分享的小吃。
Liege Waffle 列日华夫 38元 蓝瓶子的经典单品，最早创立于旧金山轮渡大厦店铺，华夫饼用创始人 James Freeman 早年在农贸市集随手所用的滤纸包裹着递到手中，带着出炉的酥脆和热气。
GIFTs 蓝瓶子的周边谁不喜欢？
在 Blue Bottle 店内和线上小程序都可以买到很多好看周边，喜欢自己在家做咖啡的同学可以买到豆子、手冲壶、定制滤杯、自动磨豆机。 喜欢收藏杯子的同学也有马克杯、玻璃杯、保温包可选，也有环保袋、雨伞、野餐垫这样实用有趣的商品…… |
