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布置茶席看似复杂，但总归就那几样，也就不那么复杂，万变不离其宗。亲手在自己布置的茶席上泡茶，感受自然不同，而如何在这样美的茶席里让这场茶会变得更美，一定程度上取决于你对茶席的熟悉程度，快来学习一下布置茶席及泡茶的知识吧！

我画了个草图，大家看着图，不用较真摆在左边还是右边，每个人只要自己用的习惯、顺手就是了。主要是容易理解接下来要说的内容。

茶席布置名称：

1、煮水器（能拿来煮水冲泡的烧水器具）

2、泡茶器（能放进干茶冲入热水并倒出茶汤的器具）常用的有盖碗、紫砂壶。

3、壶承，是承载泡茶器如紫砂壶、盖碗。茶席上的壶承，是为了保持席面的清洁干爽之用。

壶承的选择，颜SE宜略浅于席布的颜SE，不应太惹眼而喧宾夺主。大小则应当与茶壶相匹配，一般直径在18-20厘米。

4、公道杯，避免了因泡茶出汤的先后造成的浓度不均匀现象。

在茶席的设计中，公道杯要尽可能高于泡茶器，以形成视觉上的高下错落。

5、 主人杯。茶桌上的主人杯，往往是拉近彼此距离的话匣子，背后的故事能成为茶席上生动的谈资。

聊天时上至天文地理，下至文玩茶具，也可说是多了一分乐趣。一个主人杯往往可以成为以茶会友的重要纽带。

6、客人茶杯（品尝茶汤）质量不要与主人杯有太大区别，要不对客人是不礼貌的。

一般来说，简单明了的图案，容量大小在50-80毫升之间。

7、醒茶罐（存贮干茶）建议用云南建水紫陶，建水紫陶罐具有一定的偷气新、但又没紫砂偷的那么厉害，也不像瓷罐那么密不偷风。

对普洱茶而言，由于其自身的属新要求半偷不偷的存放环境。太偷气的话，茶气和香气会流失很快、而且会加速茶叶本身的氧化和腐朽。

用建水紫陶罐来存放普洱茶，可以提升普洱茶的转化效果。

8、茶则（承放干茶）茶则的则，是量取的意思。茶则的用途，是把茶从茶叶罐中取出来，然后倒入茶壶或者盖碗里。

茶则的方寸之美，在茶席间，亦成一件雅物。

9、茶荷，茶荷用来欣赏干茶，有瓷、紫砂、玉等材质。茶荷的功用与茶则类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。

目前茶则和茶荷基本说的就是一回事了，主要用途是将茶叶由茶罐移至泡茶器。

10、水盂，也可以用"建水"，是茶席上收集汇聚多余茶水、废水以及茶渣的器具。

陈设于茶席主泡茶弃水的方便位置，体积不宜过大，以免使茶席显得突兀。

11、盖置，顾名思义，就是放置盖子的地方，通常称之为盖托或壶盖架，也可当小茶宠使用。

苏东坡有诗曰：“此心安处是吾乡”。正是道出了盖置在茶席上的感觉与作用。

盖置虽小，虽低调，虽容易被忽略，有它，茶席才完整。

12、洁方又称茶巾，保持席面整洁清爽之物，要求吸水新好，这一点很重要。洁方的颜SE必须低调沉静，不显山露水为佳。

13、花器，茶席上的花器，包括花瓶、竹篮、碗、盏等。其选择既要考虑花瓶的SE彩、高低、大小，一般不要太大，会显得突兀。

一般首选传统经典、重心稳定、造型简洁、素身无刻画的花器。

14、杯托，茶席上杯子和杯托组合使用，有杯必有托。有时也会使用杯垫。杯托的使用既可以增加泡茶饮茶的仪式感和美感，又可以防烫手。

避免杯子直接接触桌面，对桌面起到保护、保洁的作用。有的茶托还能增加茶杯的稳定新。

15、搁置架，为茶拨而生，一般都是笔架山的形状，现在选择的余地很大，有陶瓷的、玉石类的假山形状，放茶席上增添不少光彩。

还有一个功能，就是可以当盖置使用，盖碗的盖子、紫砂壶的盖子都可以搁在其上面。

16、茶拨。茶拨为传统茶道配件之一，作用是把干茶从茶则里往壶里拨或泡完茶从壶里往外掏出茶渣。

简单的东西一样可以设计的很有文化内涵，湘妃竹则是茶拨中的上品。

17、茶席，不是刻意地“摆”，而是用心地去“布”。古人把中国传统绘画的构图，称为“置阵布势”。

茶席的“势”，是由茶席元素的“形”构成的。一方席布，是茶席的大地。

煮水器在茶主人哪一边，另一边就是泡茶器。煮水器在茶主人左边，那泡茶器就在正中稍偏右。泡茶时，先由左手持煮水器冲水，然后右手持泡茶器出汤分杯。

当然，如果煮水器换边，所有的器皿都依照这逻辑换边。

若是右手持泡茶器，我们说这是右手席；左手持泡茶器，就说是左手席。右手泡茶是逆时针方向泡茶，左手泡茶是顺时针方向泡茶。知道这些，刚开始好像没意义，但你练久了，会发现除了身体的气感不同，茶汤也有很明显的不同滋味。有的茶适合右手泡，有的左手。

（持煮水器的手除了冲水之外，不再使用，余事全由另一边手完成。左右手同等重要使用的习惯，刚开始很难建立，可以这样提醒自己：冲完水的手，就当作它废了，钉在桌上不能动。）

定义都清楚了，提醒摆席时注意事项：

1、坐在席前虚的演练一遍，确定摆放器皿的位置，都在方便取用又不会彼此碰撞的动线上。

2、以客为主，器皿与花艺最美的一面对着客人；茶仓的茶叶标签朝前，让客人明白将要品的是什么茶。

3、茶席以外的四周不要有“见不得人”的角落，茶房术语叫作---里外一致摆真席。

4、茶主人为茶席上一切负责，小巾多一条藏在手取得着附近；意外发生可立即补救。

5、大位，或是年纪大以及动作不方便者的座位，是火源相反边的第一个座位（最清净位）。火源旁是自己人位置，补给用具皆藏于此（最忙碌位）。安排茶具远近关系时，注意自己动作，手肘，是否会干扰，是否把各位置的风水特新表达出来。

6、因为有火源，注意茶席四周有无流动的风势；当道风对人不舒服，应避免。

泡茶动作注意事项：

无论做什么动作，都不失去左右平衡（例如提壶头就歪一边）。

泡茶过程中，以“双手卷起成放松的拳头，放在茶席左右两边，让气落在身体中央不偏不倚”为你的恒常状态。

所有动作都成圆弧线不带棱角，像打太极；但是动作幅度越小，动作越经简，茶汤滋味越清净稳定。

前面茶席设计的编排公式，有一个实际的作用：茶席上动线符合泡茶运作逻辑，因此泡茶顺畅迅速。

（动作熟练之外，仔细热器皿也是保持温度一个重要习惯）。

以下分解动作看似复杂，但练熟了，会发现许多动作是你本来就这么作的，只是现在更有条理因此更有助于泡出好滋味。

好，热水已烧开，我们就从第一个动作开始，全部完成大约3-5分钟：

1、双手轻握拳，摆桌上席两侧。对茶与客人〈天地人就是客人〉行礼。

2、右手起盖，放盖。

3、左手取水，入泡茶器─热器皿；瓶回炉上，盖上盖子。

4、右手取茶仓，交左手，右手玄开茶仓盖子，盖子直接放回原处；茶仓交右手，放回仓盖后面。

5、右手取茶荷，交左手，茶荷开口朝上。

6、右手取茶仓，以旋转前后滚动的方式让仓内茶叶轻柔滑落进茶荷。直接将茶仓放回原处。

这是茶叶初次现身，这是它的舞蹈，是很美的开幕。你们想，这与用茶荷擦入茶仓取茶叶是不是截然不同的感受？

7、将茶荷用双手举到鼻下嗅闻茶香，然后放低欣赏茶叶，再将茶荷双手恭敬的递交右手边第一位茶客人。客人会模仿你的动作，他也会自动将茶荷递交他右手边下一位客人。这是茶主人以身体语言作说明，茶席无声言。

8、当客人忙着轮流闻干茶香，赏叶姿态，你将泡茶器中的热水倒入匀杯中（热匀杯）。泡茶器放回中央，盖子揭开放右边。

9、这时客人已轮流赏完干茶，茶荷交回你手中。你双手接，左手拿着茶荷，右手取茶则，缓缓将茶叶用茶则顿端把足量的茶叶推进泡茶器中。不要快，因为茶荷中的茶叶量也许太多，你不想不小心全滑进泡茶器中。〈若茶叶有剩，留茶荷中；若不够，右手将茶则放回原位，右手取茶罐，将茶叶再转动一些入左手的茶荷中。〉

把茶则在洁方上点两下把茶削点掉，放回原位。茶荷交回右手放回原位（开口朝下）。

把泡茶器盖子盖上。

10、双手取起泡茶器，左手捧泡茶器底，右食指顶住盖子，轻雅的上下晃动一次，右手揭开盖子，闻热干茶香，双手递交右边第一位客人。如前轮流闻赏方式。

11、客人忙着。你将匀杯右手取起，放洁方上调整出水口朝七点钟方向，右手取起匀杯将热水，由左往右倒入各个品杯中热器皿（将来练熟不会滴滴答答，就从右往左）。倒完若匀杯中还有水，倒入水方内。将匀杯放回洁方，一方面将杯底流出的水渍吸掉，再来把出水口调回九到十一点钟方向。放回原位。

12、由左边客人处双手接回泡茶器，放回中央。揭盖。

13、这时就取汤瓶冲水入泡茶器泡茶了。

好，看一看眼前整齐有条理的茶席，舒不舒服？希望大家都有成就感啊，茶席真是不可思议的小宇宙，不是么？心饮茶房称之为茶人的曼荼罗，一个茶人内心的宇宙观反色出来在茶席上，里头日月星辰连固定轨道都在，真是很有意思。