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在中国有一句流传甚广的话：病从口入、祸从口出！

很多人对病从口入这四个字的理解都非常片面，认为它指的就是吃不干净的食物、造成消化道感染。

殊不知，我们身体所需要的各种营养物质，虽然基本都来自于食物。

但是，不健康的食物选择，也会器官功能造成伤害，甚至是成为疾病出现的源头。

而且，食物造成的伤害，远不止是单纯的消化道。

要知道，消化系统的运转其实是非常复杂的，消化道仅仅只是其中一部分，同时肝脏和胆囊、胰腺等器官，也参与到了消化和吸收工作中；

特别是肝脏的生物转化机制相当复杂，不健康的饮食习惯，就会对肝脏造成直接伤害。

比如以下四种食物，就可能是肝损伤出现的源头：

1、高脂肪类：肝脏在消化系统中起到的作用，其实就是分泌胆汁，它通过胆囊进入消化道，参与各种脂类物质的消化与吸收。

同时，肝脏也是机体最大的代谢器官，它能进行葡萄糖、脂肪的生物转化和代谢。

如果长期摄入含脂肪较多的食物，不仅增加了肝脏的代谢负担，同时也会导致脂类物质在肝脏内大量堆积。因热量超标导致的肥胖，恰恰就是脂肪肝出现的高危因素；

2、发霉变质的食物：可能大家都觉得这一点没有必要，因为现在经济水平极好，没有人会吃这类食物。

殊不知，发霉变质的粮食、坚果，恰恰就可能隐藏在生活中，比如劣质食用油、花生酱等等。

这些食材不仅只是出现了霉斑如此简单，它们往往还会产生一种名为“黄曲霉素”的剧毒物质，其在进入身体之后，即便是微量也会导致肝脏细胞受损。

有相关的研究调查显示，1mg的黄曲霉素就已经达到了肝脏癌变的致癌剂量；

3、酒经类饮品：肝脏的主要工作为代谢和解毒，它有一定的氧化还原反应。而酒经这种物质在进入身体后，超过了95%其实都是在肝脏内转化和代谢的。

但是，其在代谢的过程中，无论是乙醇本身，还是产生的代谢物乙醛，都会对肝脏细胞造成直接伤害。

同时，酒经还会抑制肝脏其他生物转化能力，导致各种物质在肝脏内堆积。

长期酗酒，会逐渐发展为脂肪肝、肝炎、肝硬化、甚至是癌变，临床也将这一系列的改变称为“酒经新肝病”；

4、只吃素：当然，这里并不是说吃素不好，素食脂肪和热量极低，是减肥的最佳选择。

但是，这并不是让大家只吃素食。因为，任何食物都是营养较为单一的类型，长期吃素可能会造成营养不良，肝脏无法正常合成载脂蛋白。

甘油三酯进入肝脏却无法进行下一步的转化，最终就造成了脂肪肝的出现。

从以上内容中不难看出，想要肝脏健康，大家首先要做的就是学会调整饮食模式。

这并不是让大家完全吃素、过度节食，而是要将健康的食物合理搭配在三餐中，并控制食物摄入的总热量。只有这样，才能在均衡的基础上，起到保护肝脏的效果。