猕猴桃和奇异果，到底哪种更好吃？奇怪的知识又增加了！
更新时间:2022-06-04
| 大家好，我是被江湖封为 “水果之王”的猕猴桃， 我觉得我当之无愧的呀！ 不仅味道鲜美，还营养丰富哦！
万万没想到， 陈意涵小姐姐在《幸福三重奏》里， 带皮吃猕猴桃以后， 很多人对自己的吃法表示深深怀疑， 到底该怎么吃， 听听本尊的说法！
多酚含量很优秀 果皮中多酚含量为15.62毫克/克， 比果肉中含量多了近1倍[1]。 多酚是天然的抗氧化剂， 据研究， 它可能有助于调节血糖[2]。 膳食纤维丰富 膳食纤维含量可占到 果皮等果渣部分的38.91%[3]。 它可以吸收肠道中过多的排泄废物， 让便便更柔软、更容易排出， 缓解便秘带来的痛苦[4]。
当然，果肉营养含量也不输给果皮。 不同品种的我们果肉中维生素C 含量在60~240毫克/100克。 就算是按照最低值计算， 吃我一个等于吃了7个苹果呢[5]。
充足的维生素C不仅可以增加血管弹新， 让你们远离血管破裂引起的 牙龈出血等坏血病症状[6]。 还能促进铁吸收，辅助治疗贫血[7]。 除此之外， 我们还含有丰富的矿物质、氨基酸， 并且热量较低。 敲！黑！板！ 所以你们可以连皮一起吃掉我！ 但，口感太涩，建议大家： 刮掉MAO（清洗之后用勺子刮）， 拌沙拉，或者掐头去尾榨汁喝。
一直以来， 大家都觉得我们7块钱一斤的猕猴桃， 比不上7块钱一个的奇异果。
其实，真实请况是这样的。 我国早在两千多年前， 就有了关于我们猕猴桃的记载， 奇异果则是我们的种子在新西兰经改良， 用新西兰的国鸟奇异鸟来命名的品种。 说到底，奇异果就是个假“海归”， 我们就是一家人。
故事不服人，用数据说话。
大家看出来了吧！ 我俩营养成分差别并不大[4-5]！ 在碳水化合物方面， 我们和奇异果主要都为蔗糖[8]， 奇异果的碳水高，所以相对较甜。 虽然我们猕猴桃碳水低， 但更受减肥小姐姐们青睐。
我们猕猴桃是下面3类人的好选择: 1.糖尿病患者 我们是低升糖指数的水果， 热量也不高， 糖尿病患者可以在两餐之间吃， 这样既可以避免血糖过高， 又可以防止低血糖发生[9]。
2.高血压患者 我们猕猴桃“高钾低钠”， 钾具有平衡血压的作用， 高血压患者日常吃， 有助于控制血压[10]。
3.便秘人群可尝试猕猴桃 我们膳食纤维含量丰富， （带皮吃效果更好哦） 不仅能增加粪便体积， 还能促进肠道蠕动， 可以帮助大家改善便秘[4]。 1.消化不良和易腹泻的 就是因为我们膳食纤维比较多， 消化不良和易腹泻的人吃了， 可能会加重本身的症状。 2.过敏体质 我们体内的蛋白酶和草酸， 对消化道和口腔有刺机， 所以吃到嘴里有时候会感觉涩涩的。 并且部分过敏的人群吃了， 会出现口鼻瘙痒、咽喉痒痛。 这种请况就换点其他应季水果吃吧。 审稿专家：丁冰杰| 北京友谊医院营养科副主任医师 参考文献 [1]苏天霞,周园,孙晓红,杨卫灵,李东.HPLC测定猕猴桃不同部位中的7种多酚类化合物[J].食品科技,2019,44(09):327-331. [2]Bozzetto L , Annuzzi G , Pacini G , et al. Diets naturally-rich in polyphenols improve glucose metabolism in people at high cardiovascular risk: A controlled randomized trial[J]. Atherosclerosis, 2014, 235(2):e36. [3]杨远通,钟海雁,潘曼,章元日,李忠海,李加兴.超微粉碎对猕猴桃渣膳食纤维功能新质的影响[J].食品与机械,2011,27(01):11-14+18. [4]Richardson D P , Ansell J , Drummond L N . The nutritional and health attributes of kiwifruit: a review[J]. European Journal of Nutrition, 2018. [5]杨月欣.中国食物成分表[M].北京医科大学出版社,2018. [6]Badeaux JE, Martin JB. Emerging Adjunctive Approach for the Treatment of Sepsis: Vitamin C and Thiamine. Crit Care Nurs Clin North Am. 2018;30(3):343‐351. doi:10.1016/j.cnc.2018.05.002 [7]Lane DJ, Richardson DR. The active role of vitamin C in mammalian iron metabolism: much more than just enhanced iron absorption!. Free Radic Biol Med. 2014;75:69‐83. doi:10.1016/j.freeradbiomed.2014.07.007 [8]Mikulic-Petkovsek M , Schmitzer V , Slatnar A , et al. Composition of Sugars, Organic Acids, and Total Phenolics in 25 Wild or Cultivated Berry Species[J]. Journal of Food Science, 2012, 77(10-12):C1064-C1070. [9]Monro J , Bentley-Hewitt K , Mishra S . Kiwifruit Exchanges for Increased Nutrient Richness with Little Effect on Carbohydrate Intake, Glycaemic Impact, or Insulin Response[J]. Nutrients, 2018, 10(11). [10]Richardson D P , Ansell J , Drummond L N . The nutritional and health attributes of kiwifruit: a review[J]. European Journal of Nutrition, 2018. *本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。 *本文版权归腾讯医典所有，未经授权禁止媒体转载，违规转载将依法追究法律责任。欢迎个人转发至朋友圈。 |
