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本文转自：广州日报

偶然听到一首歌：“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，清清白白一清二白做人也不掺假……”我便想起了父亲，那个晚上做豆腐，白天卖豆腐的人。正是他不辞辛劳，靠经营豆腐生意把我们兄弟三人养大成家。

听母亲讲，父亲以前并不会做豆腐。那时候，除了农忙时节，父亲经常外出打短工。可微薄的收入常常使全家的生活陷入困顿，父亲就跟本家的一个伯伯学做豆腐、卖豆腐。虽然从没做过生意，但由于父亲诚实、善良，童叟无欺，在越来越多的乡亲帮衬下，父亲的豆腐生意就红红火火地做起来，我家的日子也逐渐好转。

俗话说，世上有三苦：撑船、打铁、做豆腐。可见做豆腐是多么辛苦的一件事。在我童年的记忆里，父亲好像从来没睡过“天明觉”，他经常是前一天傍晚把豆子泡上，凌晨四五点就起床开始做豆腐了。磨豆子、过渣、回锅煮沸、点卤、压制成品，一系列草作下来，天才蒙蒙亮。父亲又忙着把做好的豆腐放到小推车上，推到村口去卖了。父亲生新木讷，记忆中好像很少有叫卖的时候。偶尔一两声拖着长长尾音的“卖豆腐喽”，也不够洪亮，很羞涩的样子。

记得那时，为了能多出豆腐，有些卖豆腐的就在点制的卤水里悄悄加石膏。母亲知道后，也兴冲冲地买回来一袋子石膏。可父亲却坚决不用，他说：“做豆腐其实也是做人，掺假的事儿咱坚决不干！”依然用纯正的酸浆卤水点豆腐。我们都不理解，哥哥说：“同样的豆子，我们做出来的豆腐少了，岂不是吃亏了？”父亲笑着说：“吃亏是福。”

我们不以为意。谁知，用石膏做出来的豆腐由于口感不好，村里人都不去那家买了，全涌向了父亲的豆腐摊。那家坚持了一段时间，生意没有起SE，就改行做别的了。父亲的豆腐生意空前火爆起来，就连邻村的一些人也慕名前来购买。父亲也由以前每天做一筐豆腐增加到两至三筐，一个人忙不过来，母亲也不得不加入进来，特别是到了逢年过节的时候，父亲做的豆腐根本不用推出去卖，在家中就被抢购一空。

如今，父亲离开我们也已好多年了，但是，我始终忘不了曾经做豆腐、卖豆腐的父亲，以及他的谆谆教诲。