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3、洋葱

洋葱又名葱头，其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少数含硫氨基酸有关，除具有降血脂作用外，还可以预防动脉粥样硬化，是防治心血管疾病的理想食物。洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类，维生素B2、B6、C，胡萝卜素、硫胺素、尼克酸和钙、磷、铁、硒等多种元素以及化学物质，几乎不含脂肪。同时洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液的黏度，增加冠状动脉血流量，还具有降低和预防血栓形成的作用。有资料表明，健康人每天吃60克油煎洋葱，能有效预防因高脂食物引起的血胆固醇升高的现象。

4、苹果

苹果素有“果中之王”的美称，可以大大降低冠心病患者死亡的危险新，是防止高血脂的理想食物。究其原因，是由于苹果中含有丰富的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白的氧化，从而发挥抗动脉硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板的聚集，降低血液黏稠度，减少血栓形成倾向，可以防止心脑血管疾病的发作并降低死亡率。

5、山楂

山楂酸甜可口，能促进消化液的分泌，增进食衣、帮助消化，具有很多的医学价值，如具有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、醒脑等功效。山楂主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、枸橼酸、黄酮、碳水化合物和蛋白质等多种成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。因此，经常食用山楂，对高血压、高血脂或动脉粥样硬化的患者是有益的，对健康人也是有益的。但山楂是酸味食物，长期食用会出现反酸、胃部不适或胃痛、恶心和轻度腹泻等副作用，所以山楂最好在饭后吃，而不要空腹吃。

6、鱼类

鱼类含有多不饱和脂肪酸，特别是二十碳五烯酸，可作用于血小板，使之不易凝集，保持血管的畅通。经常吃鱼特别是海鱼可使血液中的甘油三酯和胆固醇显著降低，对于防止高血脂症、动脉硬化、冠心病大有益处。