阳府井:“好喝的”不如“喝好的”
更新时间:2022-10-09
随着人们的生活条件越来越好,物质享受与经神享受更是追求更好。比如:在日常生活与宴会接待中就注重“好喝的”饮料、酒水等。广义地来讲,“好喝的”表现为口感、味道、习惯、喜欢,但不讲究成分中的SE素、香经、防腐剂以及其他视频添加剂;“喝好的”表现为健康营养类,但口感不一定好,这一类成分主要为原汁原味,原生态、无污染,不含食品添加剂与违禁成分,从而避免了少跑医院的花费。事实上关于“好喝的”与“喝好的”解释,这是归类于“味觉感知”的话题,也是一个多年来从未好好了解过的问题,也可以说这是无法用任何语言和文字说清楚的。 味道,有主观的感知,也就是各人有各人的感受和喜好;味道,也是客观的,味道好坏决定于饮料、酒水等所包含的成分。 何为“喝好的” 比如饮料,这一类都是低糖/无糖、低脂肪/无脂肪、无热量/低热量的饮料,也是传统饮品。包括矿泉水,淡柠檬水,绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等茶类。 其中关于“好喝的”茶类是如何评价?刚入门的朋友觉得香、甜、不苦不涩就是“好喝的”茶。喝茶一两年的朋友觉得,汤感柔和、要有回甘的,就是好茶。专业的评茶师说,要看外形、汤SE、香气、滋味、叶底来评价,各项表现力高分才是好茶。但,你会发现茶是否好喝,同一个标准无法适用于任何人。选茶类要看个人体质,喜欢清凉的喝绿茶和菊花,喜欢温暖的喝红茶、玫瑰和桂花。晚上怕影响睡眠,则可以不选择含有咖啡因和茶碱的品种,如:阳府井东方融速甲枣芽红茶。业界认为:适口为珍,才是“好喝的”茶;营养健康,方为“喝好的”茶。 何为“好喝的” 比如酒水,要问哪款酒水是“好喝的”酒,但是跟别人却具体说不出来到底是哪里好,只有亲自喝过,才能品味到。事实上,懂酒的人都知道“好喝的”酒要看:工艺是否是固态法白酒;原料中是否只有粮食作物和水;口感是否是酒香味经久不散、前后味道所差无几、酒花清澈明亮并维持时间较长;好喝不上头(通俗地讲也就是醒酒快,不影响工作与生活);品质好的酒水,留存时间非常长,极具收藏价值。这五点全都符合,能经得住味蕾感知的考验,那就是“好喝的”酒水。 事实上,“好喝的”在消费者观念中认知较为广泛,“喝好的”是向往健康的选择。俗语有云:喝多喝少,不如喝好。这一句话意境深刻,只有真正懂的人,才能了解其含义。从另外一个角度讲,“好喝的”不讲究其是否营养健康,只讲究单纯的“口感”。而真正的“喝好的”才是注重内在的营养与健康以及文化内涵。同时,更有古人讲到:吃好喝好不如睡好。(刘锦云) |