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3.上锅蒸，十五分钟左右。

4.蒸的时候可以煮西米，西米真的不好煮。一定要等水沸腾后把再把西米放下去，开小火煮。把紫薯、红薯、南瓜捣碎加入木薯粉（加点白糖），弄成小圆形，下锅煮。

5.全部下锅煮，浮出来就好了。花了三小时，挺麻烦的。但是结果还挺满意。用乃锅加热椰浆跟牛乃加点白糖。

烹饪小贴士：

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫SE至深紫SE。紫薯的选购技巧1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑SE或褐SE斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

大家喜欢吃紫薯吗？