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今天给大家介绍一道很“掉面子”的菜！为什么说这道菜“掉面子”呢？就是因为这菜太便宜了，这菜在以前几乎都是穷人吃的。现在也才1块钱一斤。每次买菜回家路上都有不少邻居会问，今天买什么菜了，又吃什么好吃的了。要是带这种菜被邻居看见，都会偷偷笑你。所以我才说吃这菜很“掉面子”。

这菜就是豆芽菜，每到夏天就做各种的豆芽菜吃。既便宜，而且做法又很简单。但是婆婆不喜欢吃，不让我买。因为婆婆小时候几乎天天吃这个菜，都吃怕了。不过我和老公都爱吃，还是会偶尔买来吃。去超市买了豆芽，我赶紧回家做了一道特别简单的家常菜。而且这道菜，夏天多吃还可以降火美肤润肠胃，女生还会越吃越瘦。今天就把它分享给大家，一起瘦起来吧！

这道菜的用料也非常的简单，准备豆芽，还有青辣椒就可以了。首先我们需要将从市场上买回来的青椒，在清水中清洗干净。然后将它们切成丝，放在盘中备用。将豆芽菜用清水淘洗干净，也放在旁边备用。热锅凉油，等油热了之后，我们将切好的青辣椒丝放入锅中进行翻炒。我们看到青辣椒丝快熟的时候，就可以将淘洗干净的豆芽菜倒入锅中，一起翻炒。翻炒几下豆芽菜就熟了，这时候我们加入适量的食用盐进行调味。出锅前，我们再淋上一勺白醋，这样一盘简单又美味的双椒炒豆芽菜就做好了。

做这道菜的时候要注意豆芽菜，一定要进行快速的翻炒，这个时候要开大火才可以。出锅前淋一勺白醋，可以保持豆芽菜爽脆的口感。

今天再教大家一个技巧，如何自己发豆芽。先将我们买回来的新鲜的绿豆或者黄豆，在清水中淘洗干净之后。在水中泡一晚上，等到绿豆发出小芽来的时候。我们将它们捞出来，沥干水分。放在一个可以漏水的容器中，盖上一块湿布，每隔三四个小时淋一次水。几天之后，大家就可以吃到自己发的豆芽了，既健康又安全。

我做这道菜用的是绿豆豆芽，它的营养含量非常的丰富，富含丰富的维生素c。经常吃绿豆芽，还有美白嫩肤的功效。在夏天，我们多吃绿豆芽，还可以起到解暑的作用。豆芽的口感非常的爽脆，大火爆炒或者凉拌，都非常的好吃。而这道菜用了绿豆芽和青红椒来搭配，从营养含量方面就更加的健康了。而且这道菜省时省力，不到五分钟就可以出锅了。口感很爽脆，而且很下饭，建议大家多吃。长时间下来，有着意想不到的效果，你会发现自己会瘦哦！所以还在等什么呢？大家一起来尝试一下吧。