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季是吃MAO豆的最佳时期，这个时期的MAO豆多，而且嫩，可以煮着吃，炒着吃，做配菜，都很受欢迎。

青青绿绿的MAO豆不仅下饭，营养也丰富。我家里是常做来吃的，一般会有以下四种方法：

MAO豆炒肉丝——好看又好吃，大人小孩喜欢，待客都很棒

【做法】：

1、MAO豆去壳，剥出豆子，洗净。

2、瘦肉切成细丝或者薄片，加入姜沫、适量的生抽、盐、蚝油一起搅拌均匀，腌制10分钟。

3、锅里烧热油，倒入肉丝快速滑散变SE，然后盛出备用。

4、用锅里剩余的油，倒入豆子炒至变SE；然后加入适量的盐，少许生抽，翻炒均匀。

5、加适量清水，继续炒至豆子基本熟。

6、倒入肉丝一起翻炒均匀，至熟偷入味即可。

【小贴士】：