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一碗淀粉，半碗水，倒进锅里一搅，Q弹劲道，上桌大家抢着吃。煎粉可以说是真正的吉林特SE小吃，煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃，后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子，但吉林的煎粉更为正宗，煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。其实，"煎粉"与"炒粉"的原料相同，做法也相似，然而一"煎"、一"炒"的差别，使它们在外观和口感上产生了不同。实在佩服最初取这两个名字的人，生动传神，一字之差，点破了这两种风味小吃在烹调制作上的区别，今天就把这道地方特SE小吃分享给大家，简单易学又好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

淀粉、清水、蒜末、香菜、食用油、芝麻酱、酱油

具体做法：

1.碗里加入淀粉，把水倒入淀粉中搅匀，淀粉和水的比例是1:4，搅到里面没有小疙瘩为止。