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为了让暖粉们更清晰的了解有棱丝瓜，暖暖我特地拿它和无棱丝瓜作对比，除了形状不一样，口感味道乃至烹饪方式都不太一样。

“有棱丝瓜”VS“无棱丝瓜”

有棱丝瓜大多在东南方地区比较流行，特别是广东地区，经常拿它来炒菜煲汤，还给它起了好听的名字“八棱瓜”、“胜瓜”。

➤外表不同

有棱丝瓜的表皮颜SE是较深的翠绿或墨绿SE，散布着一条条鲜明的棱角，外皮也比无棱普通丝瓜要厚实。

➤口感、烹饪方式不同

无棱普通丝瓜咱都知道，口感软嫩，水分较多，不能久煮、煲汤，否则丝瓜软到夹不起来。

而有棱丝瓜水分较少，口感是软嫩中带着厚实、有嚼头，吃起来滋味也比无棱丝瓜要甜润，可以炒菜也可以煲汤，久煮也不会变型。

今年新尝试了有棱丝瓜后瞬间就爱上了，烹饪方式多、耐煮、味道好吃，这两天我家餐桌上经常能出现它的身影。