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具体做法：

1.将苦菊和紫甘蓝菜清洗干净，晾干表面的水分后，将苦菊放到案板上，用刀切成小段，紫甘蓝切成细丝备用。

2.热锅凉油，放入十几粒花生米，中小火炸至花生米表面微微发黄后，控油捞出，自然放凉后，将花生米的表皮去掉，用刀拍成花生碎。

3.将苦菊段、紫甘蓝丝、西红柿块、松花蛋块和花生米碎，装入盆中，多加一些蒜粒、加入少量白糖，加入适量的盐、蚝油、香油、米醋，翻拌均匀后，即可食用。

【蒸苦菊面菜】

准备食材：苦菊、面粉、盐、大蒜、生抽、香油、食用油。

具体做法如下：

1.将苦菊清洗干净，控干水分后，折成小段，装入盆中，少加一点食用油，然后搅拌均匀，这样可以锁住苦菊内的水分。

2.加入适量盐和五香粉，再翻拌均匀后，分少量多次筛入面粉，翻拌均匀，使苦菊的表面裹上薄薄的一层面粉。

3.将裹好面粉的苦菊，放入蒸锅内，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸8分钟，即可出锅。

4.吃蒸面菜离不开蘸料，用蒜泥、生抽和香油，调成蘸料，吃的时候，用筷子夹一些蒸菜，蘸上蒜泥，越吃越香，回味无穷！

今天厨娘为您推荐的两种苦菊做法，有没有触动到您的味蕾呢？是否有让您有立马就想下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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