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几率不会这么大吧？

而且腌制的白酒浓度那么高，

再加上芥末、大蒜等，应该可以杀死寄生虫。

但其实并没有！

酒并不能杀死寄生虫。

周静平说，医学上，75%酒经才具有杀菌消毒作用。而饮用酒最高只有五六十度。因此，酒、芥末、醋或大蒜等功能主要在于调味，其杀菌消毒功能有限。

周静平建议：

①食用生腌海鲜的潜在风险有腹痛、拉肚子、恶心呕吐、黄疸等消化道症状和肝功能损害表现。儿童、孕妇以及中老年等免疫力较差人群，不建议食用生腌海鲜。

②从卫生和健康的角度来说，食品、特别是海鲜、肉制品等，都应煮熟煮偷吃。

③若市民朋友一定要食用生腌海鲜，则需注意食材是否新鲜、餐饮店是否正规卫生等，适度适量食用。

美味毒要

还是少吃为妙！

转发提醒家人朋友！

福建卫生报全媒体记者：廖小勇 通讯员：石青青

编辑：小枫

审核：黄美辉、朱晓洁

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