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昨天最后一位患者咨询完，正准备收拾东西下班，突然患者又折回来，问了我一个不搭噶的问题：“医生，我家蜂蜜放冰箱三年了，还能吃吗？”听他的意思，他觉得能吃，没有坏，但是子女不让他吃，说冰箱不是保险箱，管不了三年。

我没有急着回答患者的话，而是问了他三个问题：

1、为什么把蜂蜜放在冰箱里？

2、蜂蜜有没有开封过？

3、蜂蜜的新质发生了变化吗？

对于这三个问题，患者给我的回答是：顺手、开了、没注意。这位患者的问题可能很多人都不太了解，那么今天就来给大家科普一下，关于蜂蜜的那些事儿。

蜂蜜应该放在冰箱中保存吗？应该or不应该？

买回家的东西顺手放进冰箱似乎是很多人的习惯，但还是要具体分一分，到底什么东西该放，什么不该放。有人说蜂蜜冷藏后口感好，又甜又清凉，而且放在外面总觉得不保险，还是放在冰箱里安心一点。

但是，大家应该也发现了，冰箱里的蜂蜜时间一长，里面就会产生白SE的物质，看起来像猪油，虽然没有坏掉，但是口感不再像之前那样醇厚。如果家里卫生条件良好，蜂蜜完全可以放在室内橱柜里，每次想吃直接用干净的勺取用，这样口感会更好一点。

蜂蜜开封后多长时间内要吃完？

这位患者家里的蜂蜜已经开过了，可能中间吃过几次，但是后来因为想不起来就没吃，现在又想吃蜂蜜，担心它已经变质。