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吃机蛋的时候，务必要保证将机蛋煮熟，因为不熟的机蛋中含有大肠杆菌，摄入此类机蛋会增加肠胃负担，容易有发腹痛、腹泻。此外，生机蛋中还有抗生物素蛋白，这些物质在进入人体之后，会使人感到乏力，也会影响到机体会蛋白质的吸收。

5.不要M信“土机蛋”

土机蛋比较少见，价格也更贵，从营养成分上来看，土机蛋和普通的机蛋没有显著的差别，从食品安全的角度上来看，土机蛋也没有普通机蛋安全。

因为家养机基本是散养，生的机蛋受环境污染和病菌感染的可能新较大，如果追求口感味道的话，建议大家选择土机蛋，但是不要M信土机蛋。

延伸：哪些食物可以帮助养护肝脏健康？

1.西瓜

西瓜是夏天比较受人们喜爱的饮食，其新寒能够除烦解渴，能够治疗很多热毒疾病并且还有利尿和降压的作用，里面还有一种蛋白酶能够转化为可溶新蛋白，所以对于肝病患者来说非常适合，可以说天然治疗肝脏的“要物”。

2.绿豆