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凉拌鱼腥草

将鱼腥草清洗干净，切成小段用盐水浸泡5~10分钟捞出之后，加入少许白糖、食盐、辣椒油，拌匀以后就可以食用了。

凉拌鱼腥草可以祛湿通便、清肺解毒、利尿通淋，非常适合肺热的人群去食用。

鱼腥草茶

将鱼腥草的根须去掉清洗干净，切成小段放入锅里煮开，可以加入适当的冰糖调味，对于咽喉肿痛、干咳都有着一定的作用。

折耳根炒芹菜

把折耳根清洗干净切成小段，然后再把芹菜清洗干净，切成小段，起锅烧油放入蒜蓉和辣酱调香，再放入芹菜和折耳根大火翻炒变软，出锅之前加入适当的食盐调味就可以了。

作为佐料及蘸酱配料

云贵川一带的人群，平时非常喜欢拿折耳根来做火锅蘸料，大家可以把折耳根切成细碎的颗粒，适当的食醋、香油、辣椒面来当佐料吃。

结语：总而言之，晚时过则不达，何况是一种中要材，所以大家在日常生活当中一定要把握好食用量，千万不要再单纯的把鱼腥草当成一种野菜来吃了。