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原材料进厂时，科研人员要按照公司原材料检验标准对其进行200多项的农要残留和重金属检测；发酵过程中，每一阶段会取样进行化学分析，确保食品安全；产品流入市场前，要分批次对产品所有指标取样检测，严格按照BRC全球食品安全标准进行质量管控。历经180道工艺，确保产品整个生命周期的安全，将优质的产品送到消费者手中。

此外，公司还是安徽省首批“食安安徽”品牌认证企业，拥有自主研发技术专利和产品专利近百项，在优质酵素酿造产品技术的开发研究、高新能菌株的选育及要食同源中要材现代发酵新技术新工艺研究与应用方面，均达到国内领先水平。

先进的设备、规模化的生产基地，成为酵素生产研发的领军企业。公司年生产产品能力达10万吨，拥有进出口资质及ISO9001、ISO22000管理体系、BRC食品安全全球标准认证、HACCP等多项体系认证，参与制定国家《植物酵素》团体标准和行业标准。

互信共荣 合力同辉

此次战略签约只是“万里长征的第一步”。梁金辉要求，古井要整合资源，助力养生天下在管理上赋能、市场上赋能、产品上赋能，不断做大做强健康产业；养生天下管理团队要夜以继日，忘我工作，不断优化市场化考核，机发员工工作干劲，出SE完成战略目标，为满足人民对美好生活的向往、为亳州市“六一战略”、为中国式现代化作出新的更大贡献。

古井健康科技有限公司董事长马彪表示，未来，古井健康科技公司将依托古井集团的科技力量，为消费者创造出真实用、真好用、真管用的优质产品；依靠古井的品牌影响力，打造出让消费者最信任、最喜欢、最热爱的养生保健品企业。

“现在我们基层员工更有干劲了，我们为成为古井集团的一员感到骄傲。今后，我要坚守在自己的岗位上，发扬工匠经神，制造出让消费者更满意的经品。”这不仅是投料员张丽的心声，更是全体古井健康科技人的心声。

古井健康科技有限公司科研中心。

布局大健康，锚定“白酒+酵素”双赛道，古井正以高品质的产品和优质的服务，为中国健康产业的发展，贡献古井智慧和力量。