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为啥吃的一样有人却更胖

本文转自:中国科学报

图片来源:Lightspring / Shutterstock

吃同样的食物,为什么有些人却容易胖?这可能与肠道微生物的组成有关。

一项12月12日发表于《微生物组》的研究表明,平均而言,部分丹麦人的肠道微生物组成能使其从食物中摄取更多能量。

研究人员对85名丹麦人粪便中的残余能量进行了研究,以评估肠道微生物从食物中摄取能量的效率。同时,他们绘制了每名参与者的肠道微生物组成图。

研究表明,与其他参与者相比,约40%的参与者从食物中平均摄取的能量更多,其中从食物中摄取能量最多的人平均体重增加了10%,约9公斤。

上述结果表明,超重不仅与饮食健康程度或运动量有关,还可能与人体肠道微生物组成有关。

根据肠道微生物的组成,研究人员将大部分参与者分为3种类型:B型(拟杆菌属)、R型(瘤胃球菌属)和P型(普雷沃菌属)。摄取能量更多的约40%的参与者,肠道微生物的组成为B型,即以拟杆菌属为主。研究显示,这种微生物组成从食物中摄取营养的效率更高。

但研究人员怀疑,肠道细菌在摄取能量方面过于高效,可能使部分人群处于劣势。

“事实上,我们的肠道细菌非常善于从食物中摄取能量,这本质上是一件好事,因为细菌对食物的代谢以短链脂肪酸形式提供了额外能量。这些脂肪酸是人体供应燃料的分子。但是,如果摄入能量超过了燃烧能量,随着时间推移,肠道细菌提供的额外能量可能会增加肥胖风险。”该研究作者、哥本哈根大学营养运动与体育系副教授Henrik Roager说。

此外,研究人员还研究了食物消化时间与摄取营养的关系。

食物需要经历12到36小时的消化旅程。它们从口腔进入食道,然后途经胃、十二指肠和小肠、大肠,最后到达直肠。研究人员假设,消化时间长的人可能从食物中获得最多营养。但结果恰恰相反。

“一般认为,消化过程耗时越长,摄取的能量越多。但事实上,我们发现肠道微生物组成为B型的参与者,虽然肠道细菌能够摄取最多能量,但其食物通过胃肠系统的速度却是参与者中最快的,这打破了我们的固有思维。”Roager说。

研究人员表示,目前该研究并不能直接证明粪便中剩余能量与体重增加有关,因为粪便中剩余能量较少的人群平均体重也会增加。

“我们希望在未来开展进一步研究。”Roager说。(徐锐)

相关论文信息:

https://doi.org/10.1186/s40168-022-01418-5

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