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本文转自：福州日报

鼓楼区举办闽菜创新大赛活动

八闽美食百味一“新”

参赛选手进行摆盘创作。

这是一场八闽美食的盛大“聚会”。

28日上午8点半，随着评委一声令下，早已穿戴好厨师帽和围裙的参赛者们开始各显神通。只见大厨们使出浑身解数，从洗菜切菜到对菜品“经雕细琢”，再采用烧、炒、煎、炸、焖等烹饪方式对食物进行烹调。

在大厨们的经心烹制下，一道道SE、香、味、形俱全的菜品逐一亮相：既有海鲜蚵豆腐、得意醉排骨、糟鳗等大家熟悉的传统闽菜，也有茉莉花香油虾、砂锅全家福、鲍鱼胭脂饭等创新闽菜。

这样“活SE生香”的画面，是记者28日上午在福州大饭店举办的“八闽美食 百味一‘新’”——鼓楼区闽菜创新大赛活动中看到的场景。

黑松露鱼籽玉簪虾球。

松鼠鱼。