市民餐桌上的“镇江味道”渐浓
更新时间:2023-01-14
| 本文转自：镇江日报 城市复苏 味蕾回归 市民餐桌上的“镇江味道”渐浓 本报记者 翟进 今年过年吃什么？当家家户户都在考虑这个问题的时候，平凡生活的魅力再次显现。还有不到一个星期就要过年了，镇江街头巷尾的年味愈发升腾浓郁。记者这两天走访市民家庭发现，餐桌上的“镇江味道”传递出消费升级的潜力，健康、便利成为消费趋势。 城市的活力复苏，一定少不了味蕾的回归。家住润州区正太悠然居的范女士正忙着打扫居室卫生。上个星期，她将80多岁的婆婆接来家里住。“家里人都‘阳’过了，前段时间没有心思烧饭。今年干脆就不像往年一样张罗着忙饭了。儿子已经帮我们订好了年货熟食礼包，有汤包、风鹅，听说还有佛跳墙，到时候炒几个蔬菜就行。”范女士说。据了解，作为老镇江人，范女士擅长“忙饭忙菜”，往年各种卤味、热菜冷菜，甚至连肴肉都会自己做。今年少烧些菜，一来是想歇歇，人轻松；二来订制的年货熟食新鲜放心，都是些中高档菜肴，省时省力更可以让家人吃得好一点。 1月初开始，就有酒楼、餐饮店发布年货礼盒订制信息，甚至新晋网红早茶店也加入队伍。招商北固湾附近一家餐饮连锁店主理人赵小姐告诉记者，他们推出的有年味熟食礼盒，包括手撕机、酱猪手、香肠、老镇江什锦菜等6样，主打“现订现做，新鲜无添加”，顾客当天订购，店里采购食材，次日可在门店提货，没有添加剂，省却了顾客买、汰、烧的烦恼，让人吃得放心。价格方面也算实惠，200元左右的一个礼盒，年轻人买好拎到父母、长辈家里，可表达一份心意。 据了解，目前市场上年货礼盒价位基本在200元至800元左右，内容以荤菜“硬货”为主，配以年点、凉菜等，相较往年价格略有小涨，体现了消费升级的趋势。顾客可选择不同价位的不同菜品打包成箱，在冰箱冷藏请况下，放置一周完全没有问题。礼盒里的“镇江味道”浓郁，比如有素什锦、镇江醋排、机汁肉圆、东乡羊肉等，口味适配度好。按照说明直接加工，或搭配新鲜蔬菜翻炒炖烧，非常方便，让春节家宴不必大费周章。 |
