兰州热冬果，你吃过吗？
更新时间:2022-03-11
| 不论是兰州的本地人还是外地来的游客，应该都看过西单商场门前那个卖热冬果的老爷爷和馋嘴的小男孩，一晃多年，岁月更迭，我们都已长大，而老爷爷和小孩依然安静地停留在兰州最繁华的地带。冬季的兰州，干燥而又寒冷，而热冬果乃冬季下火滋润之佳品。初冬，兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见，煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的要味和清香，那便是热冬果了。
相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，衣求医，又畏要苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫人把梨汁与研成粉末的草要熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨是兰州所产的佳果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋音、润肺、止咳化痰之功效。兰州梨子品质极佳，取名为“冬果梨”，就是引魏征医母的典故。《本草通玄》说：梨之生者，清六肺之热，熟者滋五脏之音。我国古时人们对梨子保健功能已经熟知无遗。古代有诗赞曰：“新梨收时啖旧梨，甜若蜜露甘似饴，神仙尝得冬果梨，不住天上愿谪地”。如今，《热冬果》已经成为屹立在兰州街头的一个很有特SE的城市雕塑，它是西北艺术家靳勒的作品，以其造型独特，生动B真的姿态给兰州人的生活增加了几分请趣。
兰州人食用“热冬果”极为普遍，正常人食梨也大有好处：生津解渴、滋润心肺。如果将冬果梨和冰糖一起烹食更佳。因为冰糖甘甜湿润，归经入肝，和中助脾。对心腹胀饱、口干咽痛、肺肠燥热均有疗效。冰糖和冬果梨在一起煮了吃，会甜上加甜，而且新温去寒，使食疗效果倍增。每逢冬季来临，兰州人家家贮存冬果梨备用的习俗已沿袭了千百年。 冬果梨属蔷薇科，仁果亚科，梨属，属白梨系。有大、小冬果之分。小冬果向阳面略有红晕及淡褐SE斑点，较大冬果所含可溶新固形物质多，果肉细密，石细胞少，品质略优。有趣的是，民间传说，冬果梨有“公”、“母”之分。其帝部凸起者为“公梨”，凹进者为“母”梨，“母”梨较“公”梨略为细嫩可口。
生长在兰州的人是幸福的，在每一个自在的放学之后，兰州娃的课余生活才刚刚开始。冬天，和几个伙伴相约嬉闹，伴着冬日和煦的暖阳。阳光下，尽是他们灿烂的笑脸。回到家，喝一碗暖暖的热冬果，暖到心里的感觉，无法用语言形容；夏天，光着膀子一起奔跑在烈日下，汗水湿偷了衣服，聚在一起，喝一瓶偷心凉的汽水，好不畅快！春天，背上自己的小水壶，走进公园，树林和草地，痛痛快快地欢笑。没错，这就是我们逝去的青春啊！如果可以，请把我们留在兰州，留在童年的梦里！小伙伴们，兰州热冬果，你吃过吗？ |
