小种红茶，绕不过的一杯甘甜
更新时间:2022-05-16
| 今年的小种来的比往年迟了一些，倒也不是采的迟，只是拉长了一下工序，至于为什么，一言半语也说不清楚，简单来说，就是为了更好喝一点吧。 这款小种红茶，做到今天也有五年了，每年的好评和复购率都很不错，对于很多喜欢红茶的人来说，香甜柔和的表现让很多人都很喜欢，从四月份开始，就不断有老客户在问，今年的小种什么时候出来。
小种红茶，首创于福建省崇安县（今天的武夷山市）桐木地区，是世界上最早的红茶，被誉为“世界红茶鼻祖”，至今已经有400多年的历史，由武夷山的茶农在明朝中后期机缘巧合之下创制而成。 16世纪末17世纪初，正山小种传到了海外，由荷兰商人带入欧洲，随即便风靡了英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。
1734年，崇安县令陆延灿著《续茶经》中称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”小种繁荣于17世纪，最辉煌的时候可能要算是清朝中期了，四百余年的传奇，成就了小种，也成就了桐木关。 早期的小种红茶多为烟熏而成，马尾松熏制而成的茶叶颜SE较深，闻起来带着明显的松烟香味，汤水醇厚甘甜，桂圆味十足，满口生津，气韵悠长。
到了现代，人们相对于口感醇厚的烟小种，更加偏爱清雅柔和的无烟小种。汤SE红园，澄澈明亮，一圈金边镶嵌在园红的茶汤周围，灯影摇晃，涟漪荡漾。 国际通用红茶的名称为“BlackTea”，因红茶干茶的SE泽乌黑油润而得名，干茶香味明显但不浓烈，悠长含蓄，有天然的花香和蜜香，闻起来就是甜甜的。
不管是有烟还是无烟的小种，口感甜醇是一个共同点，只不过有烟的小种香甜中还带着松烟香味。如果说无烟小种的甜润像阳光下的妙龄少女，那有烟小种的醇厚就多了几分略带成熟的风请和妩媚，各有千秋，各有所爱。 教主平日里喝红茶不算多，除了小种之外，其他的红茶基本是一年也喝不了一两回的，但唯独小种，不管是有烟的，还是无烟的，总能在教主的茶桌上，占有一席之地，自然是有其独到之处的。
（以上部分图片来源于网络，如有侵权，请联系管理员删除） 水已沸，茶已备，今年的小种红茶正式登场了，刚出来的红茶香高韵长，恰是最美时节，静静等待着有缘人，带它们回家。 【相关回顾】 |
