四川酒桌“怪象”，国窖1573只能“垫底”，是真的吗
更新时间:2022-07-12
| 水为酒之血，粮为酒之肉 确实想要酿出好酒，丰富的粮食、优质的水源，缺一不可，四川自古就有“天府之国”的美誉，这里土壤肥沃，物产丰富，人风请独特，酿酒历史悠久，是中国的“酒窝”。
据可考资料，四川酿酒最早的时间可以追溯到新石器时期，在三星堆出土的文物中，从酿造到贮藏，再到喝酒的器具，应有尽有，这些器物表明了当时饮酒的风气盛行。在之后的漫长岁月中，川酒扶摇直上，衍生了众多的名品，成为了中国白酒市场上的一大霸主。
说起四川名酒，大家最先想到的酒是五粮液、泸州老窖、国窖1573、剑南春、郎酒等等，这几款酒撑起了我国白酒市场的半边天，特别是泸州老窖，是浓香型白酒的典型，而泸州老窖旗下的高端酒—国窖1573，也有比较高的知名度。然而令人震惊的是：在四川的正式酒宴上，国窖1573只能“垫底”，这未免也太豪气了吧！是真的吗？
之前到四川去参加亲戚70岁的寿宴，开席的时候，每桌都有国窖1573，菜品也挺多，差不多有20 道，酒席办得很不错，很有派头。看得我不禁感叹：真有钱，太豪气了！我问了其他人，四川的酒席都这么讲究的吗？
她给我解释道：在四川当地，婚宴或寿宴上的用酒有钱人之间都存在攀比，普通人家虽然也有，但是不严重，在有钱人家的酒席上，如果这家用泸州老窖，另一家就是剑南春，而这款国窖1573虽然价格也不低，但却是垫底，因为还有人会用五粮液或者是茅台酒来撑场面，听完这个解释后，只能说贫穷限制了想象力。
虽然办酒席，面子很重要，但是也不必要这样攀比，毕竟还是有多大的能力，办多大的事，只要品质足够好拿来招待客人，客人也可以感受到满满的诚意，而满足这样条件的酒很多，如果不知道选哪一款，不妨参考一下这3款。
水井坊 众所周知，水井坊是借全兴大曲的东风而走红，在上市之初，就主打“要做最贵的酒”曾经也辉煌过，但时过境迁，水井坊已经的名气已经不如当年，但是用于一般的家庭聚会，或者是朋友小酌，是非常不错的选择。 水井坊的酿造历史悠久，口感丰富，酒香独特，闻香比较内敛，浓香中带了一股酱陈香，有淡淡的烤粮食香，细闻除了粮香，又陈又柔的果香，甜中带厚，入口酒体饱满连绵，下喉平顺不辣嗓，喝一口真的很享受。
汉董大师 手酿珍品10 喝惯了自家的浓香，也试试旁边的酱香，对于四川酒友来说，这款产自贵州的酱香酒也是极对胃口。 采用和茅台酒高度相似的原料和工艺，辅以赤水河河水，“12987”工艺加持，经165道工序最终成酒，整个酿造周期长达1年，成酒后窖藏5年，由15年的老酒勾调而成，其酒质真的不俗，不仅如此，就连价格也很亲民，不管自饮还是用来送人都不错。
开瓶酱香，芳香扑鼻，淡淡的粮香和焦香层层递进，其后还有花果香作为点缀；酒液微黄偷亮，倒入杯中，酒线细长，酒花层层叠叠，口感醇和细腻，酒体圆润饱满，喝一口，稍微含在2秒，感觉会更好。
金剑南k6 金剑南K6由剑南春集团出品，红SE和金SE为主调的外包装，看起来就很喜庆，价格也合理，可以被大多数人接受，像婚宴，寿宴等这样的场合用，也不会没有面子。
这款酒虽是剑南春的入门级产品，但是它的价格对得起口感，采用独特的制酒工艺，低温入窖，传统黄泥老窖固态发酵，不仅增加了酒的香味也使得口感更加的醇正，酒液无SE偷明，香气干净，不刺鼻入口柔和，带有微微的甜味，但是甜感消失得很快，但是回味的持久度上略有不足，饮后舒适不上头，很值得喝！ 文章分享到这里就结束了，如有其它看法，请在评论区留言讨论！ |
