夏天干燥，建议常吃8道补水菜，补水润肺又开胃(2)
更新时间:2022-07-25
| 主要食材:娃娃菜一个，绿豆粉丝一把，葱一根，大蒜三瓣，小米辣一个，盐3g，生抽一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，蚝油一汤匙，白糖5g。做法 (1)粉丝用温水浸泡十分钟备用，娃娃菜洗净，切成小长条，切的时候注意好，连着根部一起切，这样切出来不会散，一个娃娃菜可以切12块左右，大蒜剁成蒜泥，小米辣切成小段，葱去根洗净，切成小段。 (2)锅中加3g盐和清水，大火烧开，将娃娃菜放入锅中焯水15秒，立即捞出，焯好水的娃娃菜，挤干水分摆入盘子中，菜叶部分可以卷一下，这样比较好造型。泡好的粉丝沥干水分，摆在盘子中间。 (3)热锅热油放入蒜泥和辣椒段翻炒出香味，锅中放入一汤匙生抽，一汤匙蒸鱼豉油，一汤匙蚝油和5g白糖，翻炒均匀关火。 (4)调好的料汁淋在粉丝上，将盘子放入蒸箱中，蒸六分钟左右即可。
三丝瓜滑肉 主要食材:丝瓜2条，口蘑2~4颗，猪肉2小块。做法 (1)猪肉切薄片，加盐，机经少许生抽，蚝油，料酒抓拌均匀，加地瓜粉和冰块3~4块，单独抓拌摔打上劲，直到冰块化水并被肉片吸收。这样的肉滑煮好后更Q弹，肉质不会发柴。 (2)丝瓜去皮切滚刀块，口蘑切片，冷水下锅加蒜末提香哦，加机经，盐少许，生抽提SE。 (3)煮开后一片一片下腌好的肉片，不要急着搅拌，等肉片定型再搅动，以免肉片TUO浆，汤变浑浊，煮开后盛出即可享受美食。
四蒜泥皮蛋拌黄瓜 |
