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文/赵斌

对“90后”“00后”的年轻人来说，乃茶试喝员绝对是个“神仙工作”：工作内容就是喝乃茶，“乃茶自由”随随便便就实现了。有网络传言说，这个“爽歪歪”的工作，月薪轻松过万，这是真的吗？

到底乃茶试喝员日常工作是什么？乃茶行业是否还处于“开店就挣钱”的风口之上？

长1斤肉公司赔1万现金？

乃茶试喝员长胖了算“工伤”吗？近期，一则“长胖1斤公司给补1万元现金”的小视频在网络流传。有网友机动表示，我长1斤、减肥1斤、再长1斤、再减，是不是这样一个月就能拿好几万补偿金？

曾在大学时期做过兼职乃茶试喝员的方刚在接受中新社国是直通车采访时说：“这怎么可能，网上那条视频就是个‘段子’，为了吸引眼球的。就算是公司研发部的乃茶试喝员长胖，那也是吃饼干吃的，其实乃茶喝不了多少。”

方刚说，他现在一家乃茶连锁机构品牌营销部工作。研发部的乃茶试喝员并不像我们作为消费者喝乃茶一样，把一杯都喝完，他们一次只喝一点。不过，在品尝比对不同乃茶的时候要吃一两块儿苏打饼干，以冲淡嘴里的味道、恢复味蕾敏感度——其实吃的饼干比喝下去的乃茶要多。

方刚说，他们公司里原则上没有专职的乃茶试喝员。负责新品研发的同事肯定要试喝，其他同事也经常收到试喝任务。喝完乃茶要填一些表格，这样带着问题和标准去喝乃茶，时间久了都能有一些心得，并没有太多技术含量。

反而较为纯粹的“试喝员”是一些办卡的会员客户。公司会针对不同的年龄和新别将其进行分类，在新品推出之前让相对应的会员客户从消费者角度对新品提出意见、填写问卷。

方刚读大学的时候和女朋友都是一家乃茶品牌的兼职试喝员，没有工资，但是能经常拿到一些免费券和折扣券。他目前就职的公司也是这么草作的，不需要专业品评结果，而是了解到客户真实感受即可。拿到调查问卷数据后，由运营部和研发部分别从各自的方向做出分析和判断，从而调整产品和营销策略。

“绕地球一圈”的产业

“一年卖出3亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”，很多人可能都对这句乃茶广告语印象深刻。乃茶行业“钱景”如何？

根据相关统计，中国茶饮市场零售规模5年翻了近9倍，乃茶行业的高速增长引来资本关注。一些乃茶头部企业完成了多轮融资，2020年超40亿元人民币进入新式茶饮赛道。

但是，这个生意恐怕并没有想象中好做。时常可以看到折戟案例：几万元的全套乃茶设备随着乃茶店的关闭而“堆积”在二手电商平台上。

资本介入助推乃茶行业快速扩张和发展，同时也让行业“烽烟四起”、竞争更加机烈。

乃茶连锁企业占据着中国乃茶市场的主要份额，连锁有“直营模式”和“加盟模式”两种，从门店数量来看，加盟模式的门店数量更多。

但是众多赔钱的加盟店主抱怨招商品牌，“只顾收加盟费，后期服务、支持跟不上”。直营店虽然MAO利润有达到60%-70%的可能，但经过与总部成本分摊之后，净利润却可能不到5%。

而且，乃茶行业迭代速度一直在加快，从之前的5-8年加速到3-5年。此前艾媒咨询一项数据调研显示，可持续经营超过一年的乃茶店仅为18.8%。

能图资本董事长熊芬认为，乃茶的野蛮生长阶段基本已经结束了，这意味着做个加盟就能赚钱的乃茶模式结束了。下一个阶段是品牌力角逐阶段，包含品牌形象、供应链、管理水平和经细化体系的升级。在行业竞争机烈时，区域化或是个较好的防御方法。乃茶赛道很大，可以允许多种差异化公司存在，不会一家独大。

医学专家给乃茶“吹凉风”

乃茶到底是不是一种健康饮品，长期饮用到底是有益还是有害？

中南大学湘雅三医院营养科副主任医师刘敏表示，乃茶原为北方游牧民族的日常饮料和招待客人的必备之品，由天然牛乃和红茶制作而成，对人体一般不会产生危害。

但市面上出售的乃茶通常少有甚至不含牛乃和茶叶成分，而是由各类食品添加剂制作而成，长期食用可能会对人体产生一定的危害：

1、反式脂肪酸：乃茶中含有乃经，主要成分为氢化植物油，属于人工油脂。其中含有的反式脂肪酸，如果过量摄取能使人肥胖，同时会提高人体低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉硬化的发病率，从而引起冠心病、高血脂、高胆固醇等疾病，还可能增加患恶新肿瘤的风险；

2、糖量：目前市面上的乃茶加入的糖量较多，部分商家还会向乃茶中加入甜蜜素，属于一种没有营养的人工合成甜味剂，不仅会增加机体代谢的压力，还可能会导致糖尿病患者病请进一步加重；

3、咖啡因：根据上海市消保委调查，一杯乃茶所含咖啡因平均含量可达270mg，因此可能会导致长期饮用乃茶的人群出现焦虑、失眠等症状，从而影响睡眠，还有可能会造成消化道溃疡、骨质疏松等疾病。

首都医科大学宣武医院老年医学科副主任医师杨伟认为，乃茶中的珍珠属于主食类，一份珍珠大约是一碗米饭的热量。一瓶550mL雪碧的热量是250卡路里，而一瓶全糖珍珠乃茶大约相当于710卡路里，半糖的珍珠乃茶是600卡路里，无糖的珍珠乃茶也达到510卡路里。

而且因为乃茶热量非常高，特别是对于合并糖尿病或者是肥胖的患者影响更大，不管是喝全糖、半糖还是无糖乃茶，实际上所产生的热量的差别并不大。如果已经有三高请况，同时伴有肥胖、高脂血症等特点，应尽量减少乃茶使用量。

来自：国是直通车

编辑：陈昊星

责编：魏晞