腊肉太咸怎么办？3个方法教你快速去咸味，好吃又上头
更新时间:2022-04-22
| 大家也知道每年到冬季的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，这个时候，家家户户几乎都会自己在家里面腌制一份腊肉，然后留到过年的时候再使用，因为有腊肉的季节才是有年味儿的新年。所以，多数人可能都会自己在家里面腌制腊肉，一是自己腌的比较健康安全，吃着口感也是比较好，第二个自己腌制腊肉的话，也可以节约大量的成本，所以大多数人更乐意自己在家里边腌制腊肉。
但是，我们腌制腊肉的时候可能都会出现一些小的误差，或许会导致腊肉的口感不佳，也许会导致腊肉的味道太咸，那在这个时候，我们应该如何正确的去解决腊肉太咸的一个因素。 今天，小编就来跟大家分享三个大厨教我们的给腊肉去咸味儿的正确的方法，可以帮助腊肉快速的去除咸味，而且会使得腊肉的口感更加的咸香美味，好吃又上头，喜欢吃腊肉的朋友们，可以跟着小编一起来了解一下这三个正确的方法和技巧。
第一个，我们在日常生活中常见的可能就是直接将腊肉放在开水里面儿直接煮。 这样的话可以去除腊肉里面的一部分咸味，但是我们具体方法应该将腊肉切成薄片，切好之后呢，放在开水中开始煮上十分钟，大约需要反复煮上两次，就能够祛除一定的咸味儿，但是这个方法，只会导致腊肉它本身的口感变得稍微差一些，而且也会使得它的风味消失一部分。
第二个方法，我们可以直接用淘米水来浸泡腊肉。 因为淘米水它本身是酸新的，而腊肉里边是含有大量的钠离子的，所以呢，将腊肉放在淘米水里面之后，就可以产生一定的反应，消耗掉一部分的钠离子，使得腊肉的咸味儿去除一部分。
第三个方法，我们可以直接用淡盐水来浸泡腊肉。 很多人可能会觉得腊肉它本身是比较咸的，用盐水去浸泡它的口感肯定就变得更咸了，其实这个想法是错误的。我们将腊肉和淡盐水放在一起之后，淡盐水它本身里面的浓度是非常低的，腊肉里边儿的钠离子是非常多的，所以就会直接渗入到淡盐水里面去。使得腊肉它本身的风味变得更加咸香美味，好吃上头。
一般来说这个方法是最适合的，当然啦，另外两种方法也不赖，大家可以根据自己的需求来选择适当的方法哦！ |
